Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Vis & zeevruchten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zalm en asperges een gouden combinatie. Dit eenvoudige gerecht heeft qua smaakbeleving maar weinig extra's nodig, is simpel te bereiden en nog snel klaar ook.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 350 gram geschilde witte asperges in stukjes van circa 2 cm
- 50 gram groene asperges uiteinde weg gesneden en in stukjes van 2 cm
- 120 gram linguine of pasta naar keuze
- 0.5 bouillonblokje groente met minder zout
- 100 ml kookroom
- 150 gram warm gerookte zalm (gerookte zalm kan ook)
- wat bosui, bladpeterselie of zwart olijvencrumble ter garnering
Bereidingswijze
- Breng water met het 1/2 groentebouillon aan de kook, voeg de witte en groene asperges toe en kook gaar.
- Giet de asperges af , maar vang het kookvocht op (het kookvocht heeft veel smaak).
- Hou de asperges zo warm mogelijk.
- Kook de linguine volgens de beschrijving op de verpakking in het kookvocht van de asperges gaar.
- Verwijder de huid van de warm gerookte zalm , verdeel de zalm in stukjes en warm deze in een hapjespan op.
- Voeg de asperges en de room toe wat gemalen peper (zout) en schep alles voorzichtig door.
- Verdeel de linguine over 2 (voorverwarmde) borden, verdeel er de zalm met de asperges over en garneer met olijvencrumble (of bladpeterselie / bosui).
Zalm en asperges een gouden combinatie. Dit eenvoudige gerecht heeft qua smaakbeleving maar weinig extra’s nodig, is simpel te bereiden en nog snel klaar ook.
Voedingswaarde
| Energie | 450 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 25.2 g |
| Vetten | 14.8 g |
| Koolhydraten | 55.5 g |
Bron: eetse.nl
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.