Beleg Ontbijt & Lunch Vegetarisch & vegan
Recept van 
pwiggersVertrouwde kok
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 6
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegetarisch, lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik maak de jam altijd met geleisuiker 2:1. Ook gaat er een deel citroensap door de jam. De jam smaakt heerlijk fris.
Dit recept is genoeg voor ongeveer 6 potjes jam. Een portie is 15 gram.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 500 gram lekker zoete aardbeien, schoongemaakt in stukjes
- 500 gram rijpe nectarines, ontveld, pit verwijderd, in stukjes
- 500 gram rijpe perziken, ontveld, pit verwijderd, in stukjes
- 1 hele citroen, volledig geperst
- mespunt zout
- geleisuiker 2:1 (hoeveelheid is dus de helft van het totaalgewicht van het fruit)
- 0.5 dl limoncello
Bereidingswijze
- Meng de aardbeien, nectarines en perziken door elkaar.
- Roer de limoncello en het citroensap erdoor.
- Voeg er een mespunt zout aan toe (verhoogt de smaak).
- Weeg het totaal aan vruchten + toevoegingen.
- Doe nu de HELFT van het gewicht aan geleisuiker bij het fruit. (500 gram geleisuiker voor 1 kg fruit).
- Laat het geheel een paar uurtjes intrekken.
- Zet het beoogde aantal jampotten klaar en vul ze allemaal + deksel met kokend water.
- Giet het kokende water eruit en zet de jampotten op hun kop.
- Breng het fruit etc. aan de kook.
- Laat het fruit een aantal minuten doorkoken.
- Doe de jam-test: Een druppel jam op een koud schoteltje, als dit niet uitvloeit kun je de jam in de schoongemaakte potjes doen.
- Vul de potjes helemaal tot aan de bovenkant met de jam.
- Draai het deksel erop en zet de potten even op hun kop.
- Plak de etiketten op de potjes.
Ik maak de jam altijd met geleisuiker 2:1. Ook gaat er een deel citroensap door de jam. De jam smaakt heerlijk fris.
Dit recept is genoeg voor ongeveer 6 potjes jam. Een portie is 15 gram.
Voedingswaarde
| Energie | 24 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 0.1 g |
| Vetten | 0 g |
| Koolhydraten | 6 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
De jam is ongeveer een jaar houdbaar. De smaak loopt wel iets terug.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.