Waterkerssoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 5 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijngesneden sjalotje en bosjes waterkers a 150 gram.
Misschien ook lekker
Deze Waterkerssoep laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Alles draait om fijngesneden sjalotje en bosjes waterkers. Klaar in zo'n 5 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 50 gr.vloeibare margerine
- 1 fijngesneden sjalotje
- 3 bosjes waterkers a 150 gram
- 1 1/4 liter afgekoelde groentebouillon (2 tabletten)
- 1 tl.citroensap
- 35 gr.bloem
- peper,zout
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Verwarm in een ruime pan 20 gr.van de magarine.Bak hierin de sjalot 5 min.zachtjes totdat ze glazig zijn.Houd enkele takjes waterkers achter voor de garnering en voeg de rest toe aan de sjalot.Bak de waterkers zachtjes 2 min.zodat deze slinkt.Voeg 4 1/2 dl. van de bouillon toe en breng het aan de kook.Laat de groenten 5 min.zachtjes koken.Voeg het citroensap toe en pureer het waterkersmengsel met het vocht in een keukenmachine of met een staafmixer.Smelt in een andere pan de rest van de boter,voeg in een keer de bloem toe en warm het al roerend 2 min.zachtjes door zodat de bloem gaar wordt.(Dit is een roux)Voeg de rest van de koude bouillon in delen al roerend toe,zodat een gladde saus ontstaat en laat dit nog 3 min koken.Roer de waterkerspuree door de gebonden bouillon en verwarm het opnieuw.Breng de soap op smaak met peper,zout en citroensap.Schep de soep in vier borden of kommen en garneer deze met enkele takjes waterkers en serveer er evt. geroosterde broodjes bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Waterkerssoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Waterkerssoep te maken?
Reken op ongeveer 5 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Waterkerssoep?
Waterkerssoep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo, kan ik je recept waterkers invriezen? Ik wil graag ver vooruit voorbereiden voor de kerst:)
Waterkerssoep komt officeel uit Frankrijk.
Bewerken