KookJij

Recept voor Terrine van gerookte zalm

Een heerlijk terrine van gerookte zalm recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 35 min
Personen: 10 personen
Categorieën:
  1. > Makkelijk & snel - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: libelle
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Bekleed een cakevorm met plasticfolie en daarna met de plakken gerookte zalm,elkaar iets overlappend.Laat de zalm iets over de randen hangen,zodat ze later de terrine afdekken.Pureer de reepjes zalmin de keukenmachine samen met de cr/eme fraïche.Breng op smaak met peper,zout,limoensap,bieslook en peterselie.Week de gelantine 5 minuten in ruim koud water.Laat de gelantine met aanhangend water onder zacht verwarmen smelten en roer deze dan door het zalmmengsel.Schep de zalmmousse in de vorm,vlak voordat hij lobbig wordt en stamp het mengsel goed aan.Vouw het overhangende deel van de zalm over de vulling.Laat de terrine minstens 6 uur in de koelkast opstijven.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

derbyke

derbyke zegt:
Hallo Jetje,inderdaad is het rauwe zalm. Groetjes Kookjij-team
:)
Jetje

Jetje zegt:
Die 500 gram zalmsnippers, is dat rauwe zalm?
de munk

de munk zegt:
oke