Quiche met asperges en zalm is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: portie bladerdeeg, zalm van Iglo en zalm.
Deze Quiche met asperges en zalm laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om portie bladerdeeg en zalm. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 portie bladerdeeg
- 150 g zalm van Iglo
- 150 g zalm, gerookte
- 1 courgette (mini)
- 1 bosje asperges, groene
- 10 olijven, groene
- 50 g kervel
- 4 eieren
- bloem (voor de vorm)
- 2 dl room
- boter (voor de vorm)
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwijder het harde uiteinde van de asperges en blancheer ze beetgaar.
- Snij de olijven in plakjes. Snij de verse zalm in dunne plakjes.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Klop de eieren luchtig met de room, kruid met peper en een snuifje zout.
- Beboter een langwerpige vorm en bestuif hem met bloem. Leg er het bladerdeeg in. Verdeel er de verse zalm, asperges en olijven over. Schenk er het eimengsel op. Zet 30 à 35 minuten in de oven.
- Laat de quiche wat afkoelen en haal hem uit de vorm. Snij hem in porties en werk af met plakjes gerookte zalm, plukjes kervel en (eventueel) flinterdun gesneden minicourgette.
Bron: Libelle-lekker
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Quiche met asperges en zalm?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Quiche met asperges en zalm te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Quiche met asperges en zalm?
Quiche met asperges en zalm hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.