Portugees konijn met sjalotjes

Pel de uien en snipper ze.Wrijf de konijnenbouten in met p/z. Pel de sjalotjes en halveer ze.Maak de knoflook schoon.Verhit in een braadpan de olie en bak de ui c.a.3 minuten.Pers de knoflook erboven.Voeg kruidnagels,kaneelstokjes en laurierblaadjes toe.Bak het geheel nog zachtjes 2minuten.Schep het met een schuimspaan uit de pan.Bak in de zelfde pan de konijnendelen in c.a5minuten rondom licht bruin.Voeg uimengsel,tomatenpuree en bouillon toe.Stoof dit met een deksel op de pan 30minuten.Voeg aan het konijn sjalotjes,port en0,15l water toe.Stoof met een deksel op de pan het konijn op een lage stand2,5uur.Schep het konijn in een schaal.Breng het kookvocht op smaak met p/z.Schenk het over het konijn.