Pittige pruimenchutney is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: blauwe pruimen, uien en balsamico azijn.
Lekker bij kaas, bij Oosterse gerechten, peulvruchten, bij rodekool, kip, etc.
En erg lekker als vulling van plakjes gerookte eendenborst of gekookte ham.
Ingrediënten
- 500 gram blauwe pruimen
- 400 gram (rode) uien
- 250 gram (bruine) suiker
- 2 dl balsamico azijn
- 3 eetlepels olijfolie
- chilipoeder of cayennepeper naar smaak
- gemberpoeder naar smaak
Bereidingswijze
- Pruimen wassen. Pitten verwijderen. Pruimen in stukjes snijden. Uien pellen en snipperen.
- Olijfolie verhitten in de pan. Uisnippers hierin glazig bakken. Pruimen toevoegen en al roerend kort meebakken.
- Suiker beetje bij beetje toevoegen.
- Balsamico-azijn toevoegen en alles aan de kook brengen. Op laag vuur zachtjes koken tot je het geheel dikker wordt. (Plm. 45 minuten).
- Op smaak brengen met chilipoeder, gemberpoeder en eventueel peper en zout.
Lekker bij kaas, bij Oosterse gerechten, peulvruchten, bij rodekool, kip, etc.
En erg lekker als vulling van plakjes gerookte eendenborst of gekookte ham.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige pruimenchutney?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige pruimenchutney te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige pruimenchutney?
Pittige pruimenchutney hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.