Recept
« Terug naar recepten
Paté van jonge haring met basilicum
PT45M
Paté van jonge haring met basilicum
Een heerlijk paté van jonge haring met basilicum recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
45 min
Personen:
nvt personen
Categorieën:
- > Bijgerechten - Overig
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Frankrijk
Keuken:
Europese
Bron:
Njam.tv
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Paté van jonge haring met basilicum te bereiden
Verwarm de oven voor op 180°. Vet de patévorm in met olijfolie en leg 4 filets op de bodem, velkant onderaan.
Kook de aardappelen in hun geheel bijna gaar in gezouten water, snijd in 2 en pel de aardappelen. Bak het spek samen met de uien lichtjes bruin op een hoog vuur en voeg bij de aardappelen. Hak 3 filets fijn en doe samen met de whisky, basilicum en eieren bij de aardappelen. Blender het geheel en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
Doe het mengsel in de patévorm en dek af met de 4 resterende haringfilets.
Bak de paté 30 minuten in de oven. De paté is klaar wanneer hij stevig aanvoelt als je erop drukt. Laat afkoelen en zet een nachtje in de koelkast.
Serveer met krokante toast.
Kook de aardappelen in hun geheel bijna gaar in gezouten water, snijd in 2 en pel de aardappelen. Bak het spek samen met de uien lichtjes bruin op een hoog vuur en voeg bij de aardappelen. Hak 3 filets fijn en doe samen met de whisky, basilicum en eieren bij de aardappelen. Blender het geheel en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
Doe het mengsel in de patévorm en dek af met de 4 resterende haringfilets.
Bak de paté 30 minuten in de oven. De paté is klaar wanneer hij stevig aanvoelt als je erop drukt. Laat afkoelen en zet een nachtje in de koelkast.
Serveer met krokante toast.
