bobbeltje5 reacties 
Mandje van caramel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten. Belangrijkste ingrediënten: boter om in te vetten.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Mandje van caramel staat in een handomdraai op tafel. In zo'n 20 minuten ben je klaar. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- boter om in te vetten
- 150 gram suiker
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Smeer de ronde buitenkant van een soeplepel dun in met boter.
- Strooi de suiker in een steelpan en schud de pan tot er een gelijkmatige laag op de bodem ligt.
- Draai het vuur hoog en blijf roeren met een tweede lepel die je ook hebt ingevet, tot alle suiker gesmolten is.
- Laat de gesmolten suiker rustig bruin worden. Geef de pan tussendoor een paar zwaaien, dan kleurt de karamel overal even snel.
- Haal de pan van het vuur, plaats hem op een natte doek en roer door tot de suikerstroop een beetje is bekoeld.
- Neem de soeplepel met een ovenwant aan de steel vast, met de bolling naar boven. Pak de soeplepel met een ovenwant bij de steel vast, bolling omhoog. Neem met de vrije hand een gewone eetlepel karamel en laat die in een dun straaltje over de lepel lopen, terwijl je hem op en neer beweegt zodat de draden kriskras vallen. Beweeg de soeplepel daarbij op en neer, zodat de draden kriskras over elkaar vallen.
- Geef het web van draden even tijd om af te koelen en schuif het daarna heel behoedzaam met je vingers van de lepel. Druk er niet in, anders knakt het mandje.
- Zet het mandje op bakpapier of een bordje om verder uit te harden. Maak op dezelfde manier nog drie mandjes; wordt de karamel te stijf, warm hem dan kort op laag vuur op.
Een mandje van caramel is niets meer dan gesmolten suiker die je in dunne draden over de bolle kant van een soeplepel laat lopen. Het lijkt lastiger dan het is, zolang je de karamel eerst laat afkoelen tot hij echt draden trekt. Als houder voor een toetje maakt zo’n mandje meteen indruk op tafel.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Mandje van caramel te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mandje van caramel?
Mandje van caramel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
ik deed dit in men restaurant vroeger met een pollepel en is gelijk een iglo dan ook zeer mooi
Het ging ook bij mij finaal mis ! Echter vandaag opnieuw gedaan en ik het het ei van columbus !! Maak de soeplepel koud in ’n bak koud kraanwater. Werk met 2 soeplepels zodat er telkens weer 1 koud is. Anders wordt de caramel weer hard.
Verwarm de suiker totdat het lichtbruin vloeibaar is, maar dan ook uitzetten.
Als je dan met ingevette juslepeltje de caramel uitschept en langzaam slierten maakt over de bolle kant van ingevette soeplepel en je wacht even 30 seconden glijdt je mandje er idd zo vanaf, MOET LUKKEN NU.
ook voor mij graag het antwoord op de vraag hoe ik dit het beste kan doen voor 4 personen enne… kan ik dit al morgen maken en laten staan tot eerste kerstdag?
ik vraag mij af hoe moet het dan voor meerdere personen?? bev.voor 6 of 10 gerechtjes stuur mij graag het antw. ik zou het zeer dankbaar vinden
groetjes :p
ik had gezien op tv dat je hetzelfde kon doen met chocola alleen deed je de soeplepel in een pan met ijsblokjes en koud water dat het sneller afkoelde:?
Bewerken