-
Zuppa di zucchini ( courgettesoep )
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 625 gram courgettes, 100 gram boter, 1 1/4 liter bouillon, 3 eieren, witbrood, 100 gram geraspte Parmezaanse kaas, zout, peper, gedroogde basilicum
-
Italiaanse venkelsoep uit de oven
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 100 gram salami,in kleine blokjes, 250 gram saucijsjes, 600 gram verse spinazie, 2 venkelknollen, 4 eetlepels olijfolie, zout en vers gemalen peper, 11/2 liter kippenbouillon, 150 gram pecorino,grof geraspt
-
Broccolitimbaaltje met ei
Categorie: Groenten
45 min
Ingredienten: 250 gram schoongemaakte broccoli, 120 gram witlof, 100 gram eiwit, versgeraspte parmezaanse kaas, 4 eieren, boter, room, nootmuskaat, citroen, olijfolie, zout en peper
-
Amaretto griesmeelpuddinkjes met pruimen
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 1 liter melk, 6 el suiker, zout, 100 gram griesmeel, 2 eieren, ca 20 amarettini ( Italiaanse amandelkoekjes, 4 el amaretto, 2 potten kwetsen ( pruimen ), 2 el allesbinder, 2 kaneelstokjes
-
Tomaten-paprikastoofpot
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie, 1 grote rode ui,in reepjes, 2 grote rode paprika's in blokjes, 1 grote groene paprika,in blokjes, 4 grote rijpe tomaten,ontveld en in blokjes, 2 theelepels bruine suiker
-
Valencia-rijst
Categorie: Overig
25 min
Ingredienten: 11/4 kop langwerpige rijst, 1 eetlepel olijfolie, 15 gram boter, 1 middelgrote ui,gesnipperd, 2 theelepels fijngeraspte sinaasappelschil, 11/4 deciliter sinaasappelsap, 11/4 deciliter sherry, 33/4 deciliter kippenbouillo...
-
Vlammende eieren
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie, 1 kleine ui,gesnipperd, 1 kleine rode paprika,in stukjes, 1 theelepel fijngehakte rode chilipeper, 1 blik tomaten van 440 gram,fijngemaakt, 2 eetlepels tomatenpuree, 6 eieren, 12 plakjes pikante sa...
-
Bruchiate ubriache ( dronken kastanjes )
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: 1 kg verse kastanjes, 2 el venkelzaad, 1/2 liter grappa, 60 gram fijne tafelsuiker
-
Gegrilde inktvisjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 18 kleine inktvisjes, 2 theelepels fijngeraspte citroenschil, 60 mililiter citroensap, 60 mililiter olijfolie, 2 teentjes knoflook,geperst, 1/4 kop gehakte verse peterselie, 1 eetlepel milde paprikapoeder
-
Gele risottorolletjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 vel filodeeg, 80 gram risottorijst, 1/2 ui, boter, olijfolie, groentenbouillonblokje, saffraan, droge witte wijn, vers geraspte parmigiano reggiano, 1 ei
-
Salade met makreelfilets en groenten
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 500 gram gekookte aardappels, 300 gram makreelfilets ingelegd in olie(uit blik), 1 groene paprika, 1 komkommer, 1 citroen, tomatenpuree, 1 bosje rucola, 1 vers spaans chilipepertje, zwarte olijven, basilicum, olijfolie,...
-
Maltagliati met kwartel en doperwtenpuree
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: 4 kwartels, 320 gram maltagliati(pasta), 250 gram gedopte verse doperwtjes, 100 gram marsala, 1 ui, boter, zout
-
Rijsttimbaaltjes
Categorie: Rijst
45 min
Ingredienten: 240 gram risottorijst, 2deciliter witte droge wijn, 120 gram boter, 110 gram verse gedopte tuinbonen, 100 gram gekookte doperwtjes, 50 gram ui, 2 kleine kroppen sla, 1 sjalotje, groentebouillon, versgeraspte parmezaan, z...
-
Corzetti met kerriegamba's
Categorie: Pasta's
60 min
Ingredienten: 350 gram meel van hard graan, 100 gram droge witte wijn, 24 gepelde gambastaarten, 1 citroen, een klontje boter, marjolein, dille, kerriepoeder, olijfolie, zout
-
Gestoomde vis en zeevruchten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 400 gram blokjes heek en zeeduivel, 12 gamba's, 4 sint jacobsschelpen, 1 citroen, 1 sjalot, pijnboompitten, peterselie, basilicum, bieslook, sesamzaad, droge witte wijn, olijfolie, peper en zout, deeg om te frituren:, 20...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers