-
Kievietsbonen (=Rode Bonen) met Rijst
Categorie: Rijst
75 min
Een gerecht uit Suriname of Mexico of het gebied rondom New Orleans (USA)? Zeg het maar. Laten we het er op houden dat het uit Midden-Amerika komt en aang...
Ingredienten: 500 gram rode bonen (kievietsbonen) uit blik, uitgelekt, 150 gram rookspek (pancetta is het mooiste) in heel kleine blokjes, 1 grote paprika in kleine blokjes, 3 rode lomboks in kleine halve ringetjes, 6 teentjes knofloo...
-
Jambalaya met kipfilet en chorizo
Categorie: Rijst
30 min
Een variant op de echte Jambalaya, maar zeker zo lekker.
Ingredienten: olie , chorizo , kipfilet, rode ui of 3 sjalotjes , rode paprika, bleekselderij, sperziebonen, gepelde tomaat, zwarte peper en zout uit de molen, paprikapoeder pikant, knoflookpoeder, chilivlokken, volkoren zilvervlies r...
-
Estrogonofe
Categorie: Vlees
60 min
Dit gerecht lijkt enigszins op de klassieke Boeuf Stroganoff. Terecht. Je zou kunnen zeggen dat het één van de Braziliaanse varianten is
Ingredienten: 500 gram biefstuk in plakken, zeezout + peper, 1 flinke ui snipperen, 2 tenen knoflook snipperen, boter of olie om in te bakken, 200 gram champignons in plakjes, 1 blikje tomatenconcentraat, 4 eetlepels tomatenketchup, 2...
-
Chili con Carne III
Categorie: Stoofschotels
60 min
Oorspronkelijk kwam dit gerecht uit Mexico en rond 1850 is het overgewaaid naar de Amerikaanse staten, welke aan Mexico grenzen. Het is nu de officiele dis...
Ingredienten: 1 grote ui snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 2 eetlepels plantaardige olie, 500 gram klein gehakt rundervlees, 1 eetlepel tomatenconcentraat, 1 rawit lombo ontzaden en snipperen, 2 x 5 cc chilipoeder, 3 cc kaneel...
-
Long Island Krabsla
Categorie: Koud
25 min
Het aparte zit hem in het gebruik van munt - oregano - citroen zeste.Verder is het een rijke krabsalade.Dit voorafje is ook geschikt voor personen met een...
Ingredienten: 500 gram geschoond krabvlees, 2 lenteuitjes heel klein snijden, 4 sjalotjes snipperen, 1 eetlepel gesnipperd vers oregano blad, 1 klein teentje knoflook snipperen, 3 blaadjes munt heelfin snipperen, 2 x 5 cc geraspte cit...
-
Mexicaanse ovenschotel "uit het studentenhuis"
Categorie: Ovenschotels, Dagschotel, Low Budget
60 min
Dit recept van deze ovenschotel heb ik van mijn zoon die het op zijn beurt weer heeft afgekeken in het studentenhuis
Een zeer eenvoudig maar ook een heel s...
Ingredienten: 500 gr. rundergehakt, 250 gr. andijvie, 5 tomaten, 2 paprika`s (geel & groen), 2 uien, 200 ml. chilisaus, 200 ml. crème fraîche, 200 gr. geraspte kaas, 1 grote zak tortillachips
-
Ramon Brugmans Chili Con Carne Stoofvlees met uiensalsa en .......
Categorie: Vlees
180 min
Negen van de tien keer wordt chili con carne gemaakt met gehakt. Ramon
Brugman koos voor stoofvlees en dat maakt uiteraard de bereidingstijd
aanzienlijk lang...
Ingredienten: VOOR DE CHILI CON CARNE, 400 gram sukade in stukken gesneden, 100 gram kidneybonen (1 nacht geweekt in koud water), 3 grote uien grof gesneden , 3 tenen knoflook gesnipperd, 3 paprika's (in verschillende kleuren) in...
-
Fajitas de Carne (met biefstuk)
Categorie: Vlees, Wraps
20 min
Deze topper staat, naast de Fajitas de Pollo (kip), wel in ongeveer elk
Mexicaans restaurant op de menukaart.
Het is echter zo ontzettend simpel om zelf te...
Ingredienten: 2 biefstukken, 1 rode, 1 gele en 1 groene paprika, 2 uien, 1 à 2 el fajitas kruidenmix (of 1 zakje), tortilla wraps, koriander, 1 el jalapeños, evt. peper en zout voor op de biefstuk, plantaardige olie, Voor erbij: - zur...
-
Macaronisalade met tonijn
Categorie: Bijgerechten, Salades
25 min
Ingredienten: 500 gram macaroni, 2 blikjes tonijn, 1 rode paprika, wat zoetzure augurkjes, 3 lente-uitjes, paar sprieten bieslook, 3 stengels bleekselderij, 2 hardgekookte eieren, 2 vleestomaten, 150 ml yogonaise, aromazout, zwarte pe...
-
Rillette van Varkensschouder uit de Slow Cooker
Categorie: Vlees
540 min
Ingredienten: 2 grote uien, gesnipperd, 6 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 paprika, rood, ontzaad, in kleine strips, 1 eetlepel sambal Badjak, 3 eetlepels rijstolie, 1500 gram varkensschouder, in dobbelstenen van ca 4 cm gesneden, 150...
-
Pao de Queijo (Kaasbolletjes)
Categorie: Bakken, Warm
50 min
Ingredienten: 4 eetlepels rijstolie, 4 eetlepels water, 3 cc zout, 9 eetlepels tapiocameel (= cassavemeel), 5 cc baksoda (=bakpoeder), 1 ei, geklutst, 5 eetlepels yoghurt, 80 geraspte oude kaas, 100 gram geraspte Mozzarella (-achtige)...
-
Avocado Soep met Krab en Pico de Gallo
Categorie: Koude, Voorgerechten
60 min
Salsa's zijn pittige sauzen uit de Spaanse-Italiaanse en Latijns-Amerikaanse keuken.Veel sauzen worden bereid met rauwe ingredienten (bv tomaten salsa,avoc...
Ingredienten: 300 gram krabvlees, klein gesneden, 1/2 bos koriander, blaadjes fijn gesnipperd, 1 rode lombok, ontzaad, in heel fijne ringetjes gesneden, 2 eetlepels fijn gesnipperde knoflook, 5 cc citroen zeste, 1/2 stengel selderij,...
-
Chili Con Carne
Categorie: Hoofdgerecht
60 min
Lekker gerecht, lekker met witte rijst of stokbrood met groene salade, beetje guacamole erbij en je zweeft in de zevende hemel.
Ingredienten: 2 middel grote uien, 5 teentjes knoflook, olijfolie, 2 tl chilipoeder, 1 verse rode peper, zaadlijsten verwijderen (klein snijden), 1 tl djinten, (zee) zout en versgemalen zwarte peper, 500 gr rundergehakt, 200 gr zonged...
-
Surinaamse sambal van Madame Jeanette
Categorie: Sauzen
30 min
Ingredienten: 2 uien, 4 teentjes knoflook, een flinke hoeveelheid rode Madame Jeanette pepers, 1 scheutje azijn, sap van 1 citroen, 1 eetlepel suiker, zout naar smaak, 1 scheut zonnebloemolie
-
Bladerdeeg met vulling
Categorie: Traktatie
60 min
Ingredienten: 1 pakje bladerdeeg, 2 varkenslappen, 4 bosui, 3 kleine aardappels, 2 teentjes verse knoflook, zout/peper, oregano/tijm, 1 ei
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze