-
Kwarktaart
Categorie: Taarten
30 min
Ingredienten: een cake, blikje mandarijntjes, 1/4 liter slagroom, 500gr. magere kwark, 2 zakjes vanillesuiker, 2 sinaasappelen, 1 citroen, 7 a 8 blaadjes gelatine
-
Aardbeien met champagne-ijs
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Ingrediënten ijs, 2 middelgrote sinaasappels, 1 middelgrote citroen, 1 dl kop water, 100 gram suiker, 3 eetlepels sinaasappellikeur (bv grand marnier of cointreau), 3 dl champagne of een andere mousserende witte wijn, In...
-
Luxe zalm komkommerhapje
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 300 gr gerookte zalmfilet, 4 el citroensap, zout, peper,, 50 g zachte boter, 2 el dille (gehakt), 2 tl Dijon mosterd, 300 g komkommer, dille voor de versiering
-
Taartje van rosevalpuree met scampi en truffelcrèm
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 400 gr rosevalaardappelen, 1 teen knoflook, gehakt, 50 ml goede olijfolie (extra vierge), 50 ml crème fraîche, 50 ml room, Frisée, Truffelolie, Zout en peper, 12 scampi, 4 rivierkreeftjes, Dressing (1 el aceto balsamico,...
-
Kort gebakken Sint-Jakobsnootjes ( zie opm)
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: Ingrediënten: Voor de kreeftenjus:, 36 Sint-Jakobsnootjes 1 pot kreeftenfond, 150 gram geklaarde boter 3 potten kreeftensoep, 12 middelgrote aardappelen, franceline, 6 prei, alleen het wit, 3 klontjes boter, 6 el olijfol...
-
Asperges in gerookte zalm
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 500 gram asperges, 200 gram gerookte zalm, 5 el room, versgemalen peper, 2 el geraspte mierikswortel, citroensap, een paar sprietjes bieslook
-
Gebakken eiwitschuim met verse aardbeien
Categorie: Warm
100 min
Ingredienten: 250 g. poedersuiker, 1,5 dl. water, 1 theelepel citroenaroma, 4 eiwitten, 500 g. aardbeien, 100 g. suiker, 4 eetlepels lichtbruin gebakken, geschaafde amandelen, 1/2 eetlepel zachte boter om in te vetten
-
Garnalen onder een dakje met peterselieroom
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 kilogram rauwe ongepelde tijgergarnalen, middelmaat, 1 bos platte peterselie, pakje bladerdeeg, 4 sjalotten, 3 tenen knoflook, 1 ei, koksroom, bloem
-
Gevulde artisjokken
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 2 artisjokken, Scheut azijn of citroensap, 2 eetlepels wijnazijn, 1 theelepel peper, 1 theelepel mosterd, 2 hardgekookte eieren, 50 g gekookte ham in plakjes, 50 g gekookte garnalen, 50 g gekookte mosselen, 2 tomaten, 2...
-
Jamkoekjes
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: 3 eieren, 250 g bloem, 1 theelepel bakpoeder, 100 g witte basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 100 g boter, 1 zakje garneeramandelen (55 g), fijngehakt, 100 g aardbeienjam
-
Kalfshaas- en ossenhaaspakketje met vijgensaus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 250 gram kalfshaas, 250 gram ossenhaas, versgemalen peper, klontje boter, 4 plakken Serranoham, varkensnet, bindgaren, 50 gram boter, voor de vijgensaus:, 2 blauwe vijgen, 1 dl kalfsfond (uit pot), 1 dl rode port, 1 dl r...
-
Venkelsoep met forel en noten:
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 2 uien, 2 venkelknollen, 250 gr gerookte forelfilet, 50 gr walnoten, 4 el olijfolie, 1 el honing, 1 ltr kruidenbouillon, 2 eierdooiers, 125 ml crème fraiche, vers gemalen peper, zout, 1 el gehakte dille ( vers of diepvri...
-
Gevulde kalfsrolletjes
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 12 dun uitgeslagen kalfsfilets á 75 gr, tapenade, 3 el pijnboompitten, 3 el kappertjes, 3 el olijfolie, 2 el boter, 3 dl vleesbouillon van tablet., 2 ½ dl slagroom, 3 el fijngesneden basilicum., Tapenade:, 150 gr ontpitt...
-
Filets de pintade au champagne
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: Ingrediёnten :, 6 borstfilets van parelhoenders, Zout, Witte peper uit de molen, 40 gram boter, 2 eetl.(zonnebloem)olie, Voor de saus:, 3 eetl. Gevogeltefond,uit potje, 1 theel. cognac, 3 eierdooiers, 250 gr.geklaa...
-
Carpaccio van Ganda ham met gegrilde asperges.
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: Ingrediёnten:, 12 plakken Ganda ham, 1/2 fijn gesneden ijsbergsalade, 9 zongedroogde tomaatjes, Poedersuiker, Oude kaas of Parmezaan in grove schilfers gesneden, 12 dikke asperges, 1 bosje basilicum, Mooie olijfoli...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers