-
Profiteroles met mokkaroom
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: 2 ½ dl slagroom, 1 eetlepel poedersuiker, een paar druppels mokka-essence, ongeveer 30 tot 35 ongevulde soesjes, 50 g witte chocolade, 50 g pure chocolade
-
Lamskoteletjes met olijven-rozemarijnjus en olijvensouffleetjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 lamsribstuk of 8 lamskoteletjes, 1 koffielepel grof zeezout, 4 eetlepels vloeibare margarine, 4 takjes rozemarijn, 15 zwarte olijven, in reepjes, 0.5 Knorr Bouillonketeltje Vlees, Voor de olijvensouffleetjes:, 2 eieren...
-
Soufflé met sperzieboontjes
Categorie: Groenten
65 min
Ingredienten: 500 g sperziebonen, 200 g pijnboompitten, 50 g broodkruim, 2 eieren, 40 g parmezaanse kaas, voor de bechamelsaus:, 25 g boter, 35 g bloem, 200 ml melk, 1 snuifje nootmuskaat, versgemalen peper - zout, voor de afwerking...
-
Oesters met waterkers en munt
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 20 oesters, 1 fijngehakte sjalot, 2 bosjes waterkers, 3 el witte wijn, 25 cl visfumet, 1 dl room, 1 dl melk, 1 el boter, 4 takjes verse munt, versgemalen peper - zeezout - roze peperbolletjes
-
Biefstuk met Provençaalse groentesaus
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 1/2 kuipje Boursin Cuisine knoflook & Fijnekruiden, 4 biefstukken, 2 teentjes knoflook, 500 gram Provençaalse roerbakgroenten, Olijfolie
-
Rucolasalade met brie en aardbeien
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 1 el vloeibare honing, 4 el balsamico, 1 tl roze peperbolletjes, 4 takjes citroenmelisse, fijngesneden, 200 g aardbeien, 50 g bosaardbeitjes, 6 el slaolie, 150 g rucola, 200 g brie, in plakjes, 2 el geschaafde amandelen...
-
Cassoulet met Varkensvlees en Confit de Canard
Categorie: Vlees, Warm
1020 min
Ingredienten: Casserole = pan waarin gekookt, gebakken, gestoofd wordt en daarna wordt gebruikt om het gerecht op te dienen., Cassoulet = gerecht waarin witte bonen gecombineerd wordt met varkensvlees (schouder en borst), worst (sauci...
-
Franse boule gevuld met gerookte zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 250 gram warm gerookte zalmmoten, 1 ongesneden Franse boule, 5 eetlepels olijfolie, 150 gram haricots verts, 2 bosuitjes, 2 tomaten, 6 zwarte olijven, 150 gram gemengde (rocket)salade, 1 eetlepel witte wijn azijn, 1 thee...
-
Bretontaart op Grootmoeders wijze
Categorie: Taarten
50 min
Ingredienten: 1 appel (schijfjes), 2 el donkere rum, bladgoud, 350 gr bloem, 250 gr boter, 6 eidooiers, ingemaakte minikweeappels, 250 gr lichtbruine suiker, 1 snuifje zout
-
Citroenijsjes met venkel
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 300 cl melk, 2 gewassen citroenen, de schil, 100 g venkel, fijngehakt, 4 eierdooiers, 100 g fijne kristalsuiker, 25 cl room
-
Venkel-vissoep met kwarteleitjes
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 2 venkels, 1 preiwit, 1 el boter, 8 gele kerstomaten, 50 g gerookte heilbot, 1 l visbouillon, 250 g schelvisfilet, in stukjes, 125 ml soyaroom, 5 draadjes saffraan, 1 tl kurkuma, 4 hardgekookte kwarteleitjes, versge...
-
Citroensoufflés met ricotta
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 4 eieren, gescheiden, 120 g bruine suiker, 1 dl room, 500 g ricotta, 1 citroen, het sap, 2 gewassen citroenen, de schil, 4 el poedersuiker, 5 g boter
-
Vijgen met suikerjasje
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 380 g fijne suiker, 200 ml water, 1 kaneelstokje, 1,5 limoen, het sap, 4 vijgen, 4 bolletjes nougatijs
-
Brandade met duo van tarbot en pladijs
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 600 g aardappelpuree, 400 g tarbot, 200 g pladijs, 1 ui, 1 teentje look, 150 ml visbouillon, 1/2 citroen, het sap, 4 el viseitjes, 4 el gedroogde ui, voor de saus van saffraan:, 100 ml visbouillon, 70 ml witte wijn, 100...
-
Gebakken eieren met ratatouille
Categorie: Warm, Overig
25 min
Ingredienten: 4 tot 5 eetl. vergine olijfolie, 1 grote ui, snijd ze in 1 cm. dobbelstenen, 1 rode paprika, zonder zaadjes en, snijd ze in 1 cm. dobbelstenen, 1 groene peper, zonder zaadjes en, snijd ze in 1 cm. dobbelstenen, 4 tenen k...
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Quiche met champignons, spek en ui
Recept: Quiche met champignons, spek en ui
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid