Gentse waterzooi

Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Soepen

Recept van Ronny8 reacties★★★☆☆ 3.27 (15)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Gentse waterzooi, AI-gegenereerde illustratie

Gentse waterzooi is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouten, wortelen en preistengels.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gebraden kip van Jamie Oliver Gebraden kip van Jamie Oliver Kip Pesto uit de oven Kip Pesto uit de oven Kip-kerrie ovenschotel met ananas Kip-kerrie ovenschotel met ananas Gemarineerde kippenpootjes Gemarineerde kippenpootjes Gegratineerde ovenschotel met kip Gegratineerde ovenschotel met kip Kip met kersen in croissantdeeg Kip met kersen in croissantdeeg Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Gentse waterzooi zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Kippenbouten en wortelen spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 4 kippenbouten
  • 6 wortelen
  • 3 preistengels
  • 3 uien
  • 3 bleekselderijstengels
  • 2 kippenbouillonblokjes, opgelost in 1,5 liter water
  • 40 gr maïszetmeel
  • bieslook
  • zout en peper

Bereidingswijze

  1. Maak de groenten schoon en snijd 2 wortelen, 1 preistengel en de uien in grove stukken.
  2. Breng de kippenbouillon aan de kook. Voeg de fijngesneden groenten toe en laat alles inkoken tot er 1 liter bouillon over blijft.
  3. Zeef de bouillon. Voeg de kip toe en laat 30 minuten afgedekt koken.
  4. Snijd intussen de resterende groenten in julienne.
  5. Voeg eerst de fijngesneden bleekselder toe en laat 10 minuten koken alvorens de overige fijne groenten toe te voegen.
  6. Laat nog ongeveer 20 minuten koken. Haal de stukken kip uit de pot en verwijder de beentjes.
  7. Los het maïszetmeel op in de room en roer onder de saus.
  8. Breng op smaak met peper en zout. Schik de kip in een schotel en giet de saus erover.
  9. Bestrooi met de fijngehakte bieslook

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gentse waterzooi?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gentse waterzooi te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gentse waterzooi?

Gentse waterzooi hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

8 reacties

  2. Hallo Jan,
    Tip:
    Voor een oudere kip gereed gemaakt in de snelkookpan heb je per halve kilo kip 10 à 12 min nodig. Een zeer oude kip 25 min per halve kilo. 🙂

  3. Gent ligt in België en is duseen een Belgisch gerecht. Misschien dat julliein Nedeland ook eendergelijk gerecht hebben, dat weet ik niet. 😉

  7. Een lekker droog wijntje…b.v Pinot Gris of Riesling.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).