Carpaccio met dressing van Pas de Bleu

Voorgerechten & amuses

Recept van fijnproever
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Carpaccio met dressing van Pas de Bleu, AI-gegenereerde illustratie

Carpaccio met dressing van Pas de Bleu is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Pas de Bleu, sjalot en rode wijnazijn.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Amuse van roomkaas met zalm Amuse van roomkaas met zalm Kreeft thermidor Kreeft thermidor Kalfstong met maderasaus Kalfstong met maderasaus Bretonse mosselen à la crème Bretonse mosselen à la crème Salade met peer en warme walnoten Salade met peer en warme walnoten Champignonsoep (veloute) Champignonsoep (veloute) Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Deze Carpaccio met dressing van Pas de Bleu laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Dunne plakjes en Pas: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 12 dunne plakjes vlees van witblauw "dikbil"
  • 100 g Pas de Bleu (Pittige blauwschimmelkaas uit rauwe, biologische koemelk.)
  • 1 sjalot
  • 2 cl rode wijnazijn
  • 4 cl olijfolie
  • 1 handvol rucola
  • 1 el pijnboompitjes
  • 1 tl fleur de sel

Bereidingswijze

  1. Strijk een groot, koud bord in met wat olijfolie. Kruid met peper van de molen. Verdeel de sneetjes vlees over de borden. Strijk de bovenkant van het vlees in met wat olijfolie. Kruid met peper van de molen en wat fleur de sel.
  2. Kleur de pijnboompitjes in een pan zonder vetstof. Was en droog de rucola. Meng met wat olijfolie, kruid met peper van de molen en zout.
  3. Snij de sjalot heel fijn en doe in een slakommetje. Giet er de wijnazijn en olijfolie bij en roer flink door elkaar. Verkruimel 50 g kaas en roer door de vinaigrette. Kruid enkel met peper van de molen. Lepel de dressing in dunne straaltjes over het vlees.
  4. Maak in het midden van het bord een nestje met de sla en strooi er de pijnboompitjes over. Verdeel de rest van de kaas over de borden.

Bron: Njam.tv

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Carpaccio met dressing van Pas de Bleu?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Carpaccio met dressing van Pas de Bleu te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Carpaccio met dressing van Pas de Bleu?

Carpaccio met dressing van Pas de Bleu hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).