Airfryer Pasen Taarten, koek & gebak Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit lekkere abrikozentaartje heb ik gebakken voor een paar buurvrouwen die kwamen koffiedrinken. De taart was snel gemaakt met abrikozen uit een pot (of blik). In het deeg zit kwark verwerkt wat een lekkere frisse smaak geeft aan de taart. De taart is gemaakt van roerdeeg.
Ingrediënten
- 1 blik abrikozen op sap (inhoud plm. 400 gram) goed uitgelekt
- 100 gram zachte roomboter
- 150 gram suiker
- 3 eieren (M)
- mespunt zout
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 50 gram gemalen amandelen
- 250 gram magere kwark (uitgelekt in een zeef)
- plm. 150 gram bitterkoekjes in kleine stukjes gehakt
- plm. 75 gram amandelschaafsel
Bereidingswijze
- Laat de abrikozen goed uitlekken in een vergiet en snij de abrikozen ze in partjes
- Laat de kwark goed uitlekken in een zeef.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius,
- Bekleed de bodem van de springvorm van 20 cm doorsnede met bakpapier.
- Vet de rand van de springvorm in met boter en bestuif de rand met bloem.
- Klop de zachte boter met de suiker met een mixer tot een crèmige lichtgele massa.
- Voeg één voor één de eieren toe. Steeds het volgende ei als het eerdere ei is opgenomen.
- Klop de goed uitgelekte kwark erdoor.
- Spatel de gemalen amandelen en het zelfrijzend bakmeel door het beslag.
- Niet kloppen want dan krijg je geen luchtig deeg.
- Doe de helft van het beslag in de springvorm.
- Verdeel hierover de stukjes bitterkoekjes en daarover de rest van het beslag.
- Verdeel de abrikozen hieover en strooi het amandelschaafsel erover.
- Bak de taart plm. 50 - 60 minuten in het midden van de op 180 graden voorverwarmde oven.
- Bestrooi de taart - na afkoelen - eventueel met nog wat poedersuiker
Dit lekkere abrikozentaartje heb ik gebakken voor een paar buurvrouwen die kwamen koffiedrinken. De taart was snel gemaakt met abrikozen uit een pot (of blik). In het deeg zit kwark verwerkt wat een lekkere frisse smaak geeft aan de taart. De taart is gemaakt van roerdeeg.
Tips van de kok
Neem amarettini in plaats van bitterkoekjes.
Kan ook met perziken uit blik.
Wil je lieve een grote taart (doorsnede bakvorm 24 tot 26 cm ) bakken neem dan de dubbele hoeveelheid van alles
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.