Wel eens ‘pepita’ in de winkel zien liggen? Dat zijn de groene, ongepelde pompoenzaden die je zo rauw kunt eten. Ze zitten voller met voedingsstoffen dan de bekende witte pompoenpitten — en er zijn minstens vier goede redenen om ze vaker op het menu te zetten.
Goed voor je hart
Pompoenzaden leveren veel omega 3, precies de plantaardige vetten waar je hart om vraagt. Onderzoek wijst er bovendien op dat olie van pompoenpitten kan helpen de bloeddruk te verlagen.
Handig bij de lijn
Dankzij de combinatie van vezels en eiwitten geven de zaden je lang een verzadigd gevoel. Als snelle snack eet je ze zo uit het vuistje. Zin om te experimenteren? Maal ze samen met verse koriander tot een soort pesto — heerlijk om reepjes wortel in te dopen.
Meer energie
Pompoenpitten zijn een echte magnesiumbron, en juist dat vaak vergeten mineraal is onmisbaar voor je energiehuishouding. Met een half kommetje zit je al bijna aan de volledige aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beter slapen
Tot slot bevatten de zaadjes L-tryptofaan, een bouwstof waarmee je lichaam serotonine aanmaakt. Dat hormoon doet niet alleen je humeur goed: het helpt je ’s nachts ook dieper en vaster te slapen.
Bron/inspiratie: HLN.be (artikel van Lynn Formesyn).
By: derbyke
Categorie: Eten en Drinken, Oproepjes, Tips
Graag gedaan musketier, dikke knuffels vanuit de Belgiek 😉
Ja…. fijn om te weten!
Dank je wel, lieve musketier!