Kerstmaal voor beginners

Moet een kerstdiner altijd bestaan uit drie gangen, een wildragout en een half dagje zweten in de keuken? Welnee. Dit kerstmaal voor twee personen is misschien wel het simpelste feestgerecht dat we kennen: prei met aardappelen en ei. Perfect als je voor het eerst zelf de kerstpot op tafel zet – of als je gewoon geen zin hebt in gedoe.

Wat heb je nodig? (2 personen)

• 4 aardappelen
• 2 preien
• 1 ei

Meer niet. Leg alles vast klaar op het aanrecht, dan kun je zo aan de slag.

Zo maak je het

1. Pak een scherp mes en snijd de prei in flinke, grove stukken. Precisiewerk is het niet, dus dit lukt iedereen.
2. Kook de preistukken beetgaar (al dente) in een klein laagje water. Belangrijk: voeg géén zout toe. Zo houdt de prei zijn eigen, licht zoete smaak.
3. Kook ondertussen de aardappelen gaar en kook ook het ei. Dat vraagt geen enkele kookkunst – even opzetten en klaar.

Maak er kerst van

Het geheim van dit menu zit niet in de pan, maar op tafel. Zet wat kaarsjes neer en leg een groen takje (denneappeltak, hulst, wat je maar in de tuin vindt) naast het bord en het bestek. Schenk er een glas witte wijn bij, of juist een rode port als je daar meer van houdt. Zo wordt een doodgewoon prakje ineens een feestelijk bord.

En waarom nou juist deze combinatie? Heel simpel: prei en ei horen bij elkaar, daar zijn wij van overtuigd. Verras je partner er deze kerst maar eens mee – grote kans dat het volgend jaar weer op het menu staat.

Inspiratie: een berijmd kerstrecept van “c.u.”, ooit gevonden op een inmiddels verdwenen Blogspot-blog.