Community

derbyke reageerde op Schorseneren in een boter kervel sausje 21:14

“Ger2, je hebt een beetje gelijk, maar ieder maakt zijn schorseneren op zijn manier klaar het is gewoon een tip die ik geef. Soms bak ik de schorseneren gewoon of je kan ze ook steamen. Voor de duidelijkheid zal ik…”

ger2 reageerde op Schorseneren in een boter kervel sausje 19:20

“Dag Hilde. Zo zijn ze pas lekker, wij aten ze vroeger (72 jaar terug) vaak in Bergen op Zoom en noemden ze armlui's asperges. Maar heb je de tekst niet een beetje verwarrend gemaakt? Een stukje van het kookverhaal moet…”

slaatje reageerde op Vlaams draadjesvlees 10:25

“Wow, wat een reacties. Hilde, draadjesvlees is stoofvlees. Beste kookjijers,ik heb het precieze recept opgeschreven en vind dit recept perfect het heeft geen toevoegingen nodig..... Wilma voor de donker kleur hoeft het niet want dit wordt echt zo bruin als…”

anoniem reageerde op Tomatencremesoep (crema di pomodori) 02:40

“Ik ben afgestudeerd chef kok maar uww methode lijkt mij zeer onwaarschijnlijk omdat u eerst de tomaten doet pliseren/monderen ontvellen in de volksmond, vervolgens concase snijden en dan de roux met tomaten pure en mirox poin vervolgens boullions en het…”

Wilma reageerde op Vlaams draadjesvlees 23:30

“Zelf doe ik er altijd een flinke scheut ketjap manis bij, voor de donkere kleur en twee eetlepels donkerbruine basterdsuiker.”

willydelcart reageerde op Vlaams draadjesvlees 23:06

“Ach wat een superheerlijke beschrijving van het ware Vlaamse stoofvlees met donkerbruin bier. De rundbouillon kan je dan zelf trekken of via een gemaaakt blokje bereiden (Knorr bijvoorbeeld). Enkele jaren zoek ik al naar een Horeca-geheimpje: hoe krijgen de horeca-frituur-zaken…”

Barbara Metz reageerde op Vlaams draadjesvlees 21:32

“Normaliter is het goed als het vlees ná het afblussen met WARM water gaat stoven. Doe de vlam hoog en zodra het begint te borrelen,vuur laag en sudderplaatje eronder. Gebruik het kleintje gaspitje en laat het anderhalf tot 2 u…”

derbyke reageerde op Vlaams draadjesvlees 21:13

“Slaatje je weet Nederlanders en Belgen verschillen een beetje in verband met de taal, bedoel je stoofvlees met draadjesvlees :);):p hoor het wel toch een heerlijk gerechtje :);):p”

slaatje reageerde op Vlaams draadjesvlees 18:46

“Zeker doen Wim, graag gedaan. :p:p ..... Ik heb het nog nooit op het fornuis klaargemaakt dus daar kan ik geen antwoord op geven. Misschien als het op een heel laag pitje staat met twee vlamverdelers eronder, ik zou zeggen,…”

Ed den Hartog reageerde op Winterpostelein met rijst en garnalen 18:25

“Daar ik erg van postelein houd vond ik dit een heerlijk gerecht.:p:p”

kees01 reageerde op Vlaams draadjesvlees 18:23

“Lijkt me vreselijk lekker Gerda!! Is het een probleem als je het gerecht op het fornuis klaarmaakt en stooft i.p.v. in de oven?”

whhendriks reageerde op Vlaams draadjesvlees 18:09

“Oke dat lijkt mij een heerlijk recept ga het v/d week maken, bedankt voor je recept. Groetje Wim.”