Verrassende snackballetjes

Ideaal om bij een feestje op tafel te zetten:

snel klaar en verrassend lekker!

Aantal personen: 4 

Voorbereidingstijd: 25 minuten, inclusief 15 minuten in de koelkast

Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten:

• 50 gram gezouten pistachenoten, gepeld


• 75 gram geitenkaas


• 25 gram roomkaas naturel

Voorbereiding

Rooster de pistachenoten lichtjes in een kleine koekenpan op middelhoog vuur totdat ze de geur van geroosterde noten beginnen te verspreiden, ongeveer 4 minuten.

Hak de pistachenoten vervolgens fijn en laat ze afkoelen.

Meng de geitenkaas met de roomkaas in een kommetje.

Maak van het kaasmengsel 12 kleine porties op een bord met bakpapier bekleed en laat het een kwartier in de koelkast staan.

Rol de kaas in balletjes en rol deze vervolgens door de fijngehakte noten.

Vervolgens kunnen ze geserveerd worden of 1 dag bewaard worden in een afgesloten bakje in de koelkast (al verliezen de noten dan hun knapperigheid).

Variatie

Om ze iets zoeter te maken kun je een paar fijngehakte gedroogde cranberry’s toevoegen aan het kaasmengsel.

Koken met noten en amandelen

Noten en amandelen kunnen als snack gegeten worden, meestal zijn ze dan geroosterd, en ze worden ook veel gebruikt als smaakmaker in bakproducten of gebak.

Maar noten en amandelen kunnen ook heerlijk (en gezond!) zijn in salades, sauzen, stoofschotels en andere gerechten. Naast een lekkere smaak en gezonde voedingsstoffen als vitamines en mineralen, voegen ze vaak ook een lekkere bite toe aan je gerecht.

Kijk voor meer heerlijke recepten met noten of amandelen op www.notenspecialist.com

« Terug naar overzicht