Blog – Pagina 8

De lekkerste foodfestivals van deze zomer

7 juli 20151 reactie

De lezers van Kookjij zijn natuurlijk gek op eten en drinken. Zelf koken is ontzettend leuk, maar soms is het fijn om buiten de deur te genieten van lekker eten en drinken. Ook deze zomer vallen fans van foodfestivals weer met hun neus in de boter.

Het wordt goed toeven in culinair festivalland: van foodtrucks aan de hippe Amsterdamse NDSM-werf tot het immens populaire Haarlem Culinair met lekkers uit eigen stad, liefhebbers kunnen hun hart ophalen met alles wat er geserveerd wordt. In mei en juni zijn er al wat heerlijke foodevents voorbij gekomen, maar gelukkig hebben juli, augustus en september nog genoeg lekkers voor ons in petto. Een paar favorieten uitgelicht:

Lees meer

Dé zomer drankjes van 2015

30 juni 20152 reacties

De zomer is weer officieel begonnen. Daarmee is de tijd aangebroken van lange zomeravonden genieten van een picknick en heerlijk samen barbecueën. Daar horen natuurlijk heerlijke drankjes bij. In deze blog lees je alles over dé zomerdrankjes van 2015.

Lees meer

Barbecue

10 juni 20151 reactie

Het bedrijf organiseerde een barbecue. Iedereen werd uitgenodigd. Goed voor de onderlinge verhoudingen.

Vanuit onze vestiging was dat maar dertig kilometer. Ik kon meerijden met een rustige, humoristische collega. We konden gewoon niet wachten tot we naar de parkeerkelder konden om in te stappen.

Lees meer

Gaartijd, roostertijd en oventijd voor BBQ & Grill

19 mei 20154 reacties

Regelmatig wordt gevraagd hoe lang een stuk vlees op de BBQ moet blijven liggen om de gewenste gaarheid te verkrijgen.

Hoe lang moet iets in de oven? Het garen van een stuk vlees hangt af van het soort vlees. Zitten er veel pezen en zenen in, dan zal het lang en op een relatief lage temperatuur moeten garen. Is het vlees van een spierstuk dat normaliter niet veel wordt gebruikt, dan is een relatief hoge temperatuur en een kortere tijd vereist. Is het een dik stuk of een dun stuk? Zitten de botten er nog in en/of zit het vel er nog omheen?

Lees meer

IJs

4 mei 20153 reacties

Als je een ijsje wilt, werk je er maar voor, zei mijn moeder.

IJs vond ik heerlijk maar was veel te duur toen ik nog een jochie was. Als ons gezin langs zo’n winkel kwam keken we verlekkerd, maar kregen niets. Ik had twee broers.

Lees meer

Plagen

11 april 20153 reacties

We hebben een etentje. Allemaal bekenden. Bij binnenkomst wordt er wat afgezoend en handen gedrukt. Enthousiasme verspreid zich als een virus. Het veroorzaakt lachsalvo’s en grijnslachen en dan neem je nog maar eens een slok van je bier of wijn.

De organisator, in mooie rode trui, zit schuin tegenover me.

Lees meer

Samsung Galaxy BLADE edge

1 april 20153 reacties

Samsung heeft als 1 april grap, werelds eerste smart knife met smartphone mogelijkheden gelanceerd. De Galaxy BLADE edge is speciaal gemaakt voor de moderne chef-kok.

De Galaxy BLADE draait op het nieuwste besturingssysteem en wordt geleverd met alle geweldige functies van de Galaxy S, maar de rand is zo scherp en sterk dat het apparaat ook kan dienen als een koksmes. In feite is de Galaxy BLADE edge zo goed dat hij alle messen in je keuken overbodig maakt.

Lees meer

Gadgets in de keuken

20 maart 2015

Ook voor in de keuken zijn de meest leuke gadgets te vinden die het koken nog leuker maken dan dat het al is. De ene gadget is functioneler dan de ander, maar dat mag niet zo veel uitmaken.

Lees meer

De verrassing

10 maart 20155 reacties

‘Als je langskomt heb ik een verrassing,’ beloofde een oude vriend. Omdat ik voor een verrassing altijd in ben, ging ik samen met mijn vrouw op een zaterdagavond langs. We waren al een tijd niet geweest, dus bekeken we eerst de tuin die er keurig bij lag, ik moest ook naar zijn motor kijken die al enige tijd in de fase van opbouw verkeerde maar er al indrukwekkend uitzag.

Lees meer

Handige tips

26 februari 20152 reacties

Vijf handige bewaartips voor groenten en fruit

Nu de zomer opnieuw in aantocht is en er weer regelmatig gezellig gebarbecued kan worden, is ook het aanbod van groenten en fruit onweerstaanbaar. Toch is het bewaren van verse producten niet altijd zo eenvoudig en om verspilling te vermijden zetten we hier enkele handige tips op een rijtje.

Lees meer