Limoen wordt vaak gebruikt om gerechten een frisse smaak te geven. Zowel limoensap als de fijn geraspte schil worden gebruikt als smaakmaker voor bijvoorbeeld salades, maaltijden, sauzen, cake, dranken en cocktails. Het sap van …
Toen ik het stukje over de eiertikker op onze blog las, dacht ik: “waar ken ik dat van?” Ook ík kan niet voorbijgaan aan die leuke gadgets op kook- en keukengebied. Eerlijkheidshalve moet ik zeggen dat er zaken zijn aangeschaft die ik weinig of nooit gebruik. Gelukkig niet veel, maar toch…
Gadgets voor in de keuken, ik hou ervan! Handig, onnodig of overbodig het maakt niet uit ik vind ze leuk en moet mezelf in bedwang houden niet alles te kopen. Mijn moeder vroeg altijd al: ga je het ook gebruiken? En dan riep ik …
Op de markt stond een prachtig opgetuigde kraam erg Zeeuws te zijn met twee frisse jongens en meiden in klederdracht die druk bezig waren de Zeeuwse specialiteit uit te delen aan iedereen die maar wilde. Mosselen, brrrr….. dacht ik met visioenen van slakachtige wezens, opgesloten in harde schelpen, die je dan in heet water stopt en dan…. Brrrr….
De eerste week van 2014 is alweer bijna achter de rug. Voor ons ligt nog een jaar waarin we weer heerlijke dingen kunnen koken en kunnen genieten van allerlei heerlijke recepten. Een nieuw jaar doet mij ook denken aan de verjaardagen die er weer komen. De verjaardagskalender begint weer van voor af aan en zo dwaalt mijn gedachten langzaam af in de richting van taart.
Het is weer zo ver! Oliebollenbakkend Nederland stroopt zijn mouwen!
Ook in huize Koudys zullen zich geuren verspreiden die horen bij oudjaarsdag. Voorheen verfoeide ik die baklucht in huis, die weken leek te blijven hangen. Manlief werd dan ook naar de schuur gestuurd om daar zijn bakritueel uit te voeren. Op één of andere manier heb ik me daar overheen weten te zetten en de bollen worden gewoon binnen gebakken.
December borrelmaand, 2014 borreljaar?!
Met de borrelhapjeskalender is dit zeer aannemelijk. De borrelhapjeskalender is, dankzij de ringband, een kookboek en kalender in één. Een kookkalender vol heerlijke vlees- vis en vegetarische hapjes voor tijdens een borrel, als amuse bij een diner of bij een uiteenlopend hapjesbuffet.
Tja, nu mijn laatste kind aan de andere kant van de wereld verblijft, keek ik niet met veel verlangen naar de komende feestdagen. Toen ze vertrokken was en ik dapper lachte bij het afscheid op Schiphol, zag ik eigenlijk tegen alle komende dagen op. Wentelend in zelfmedelijden zag ik een eindeloze reeks eenzame dagen op me afkomen. En omdat op het landgoed ik mijn buren alleen met een verrekijker (die ik overigens niet bezit), kan beloeren viel er op dat gebied ook niet veel steun te verwachten. Wat een ellende, wat een zielig bestaan.
De kerstdagen komen steeds dichterbij. Gezellige dagen, ingepland met lunches, diners en borrels met familie en vrienden.
Het menu voor het kerstdiner is uitgedacht, en in sommige gevallen zijn de gerechten al eens geoefend om op het moment suprême het perfecte kerstmaal voor te kunnen schotelen. Aan alles is gedacht en alles is voorbereid, maar laten we de aankleding van de tafel niet vergeten!
