Appel-abrikozen meringue is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eiwitten, gedroogde abrikozen en appelmoes.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Appel-abrikozen meringue is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Alles draait om eiwitten, gedroogde abrikozen en appelmoes. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 eiwitten
- 150 gram gedroogde abrikozen
- 500 gram appelmoes (uit pot)
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 eetlepel witte basterdsuiker
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- 1. Klop de eiwitten met de poedersuiker stijf.
- 2. Kook de abrikozen ongeveer 5 minuten in water.
- 3. Laat ze vervolgens in het hete water wellen en afkoelen.
- 4. Laat de abrikozen uitlekken.
- 5. Pureer ze met behulp van een elektrische keukenmachine.
- 6. Roer de basterdsuiker door de abrikozenpuree.
- 7. Roer de abrikozenpuree en appelmoes door elkaar.
- 8. Schep dit mengsel in een vuurvaste schaal.
- 9. Spatel de stijfgeklopte eiwitten over het appelmoesmengsel.
- 10. Plaats de schaal even onder de ovengrill (niet te dicht eronder!). Zodra het eiwit aan de bovenkant bros is geworden en lichtbruine plekjes vertoont, is de meringue klaar. Dien meteen op.
- Variant:
- Vervang de stijfgeklopte eiwitten door verkruimelde kant-en-klaar gekochte meringues.
- Bestrooi het appelmoesmengsel hiermee, dit hoeft dan niet meer onder de ovengrill gezet te worden. De knapperige kruimels kunnen ook vlak voor het opdienen door het appelmoes-abrikozenmengsel worden geroerd.
Bron: boodschappen.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appel-abrikozen meringue?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appel-abrikozen meringue te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.