Mojo de almendra (amandel-knoflook dipsaus) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten. Belangrijkste ingrediënten: extra virgin olijfolie, geblancheerde amandelen en gemalen komijn.
Misschien ook lekker
Mojo de almendra (amandel-knoflook dipsaus) tilt zomaar een doordeweeks bord naar een hoger niveau. Alles draait om sneetjes brood, geblancheerde amandelen en gemalen komijn. Reken op zo'n 15 minuten in de keuken. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 2 el extra virgin olijfolie
- extra: 8 el extra virgin olijfolie
- 4 sneetjes brood van 1 dag oud ong 5 mm dik
- 70 gram geblancheerde amandelen
- 1 tl gemalen komijn
- 10 teentjes knoflook in stukken
- 1 rode droge Spaanse peper zonder zaadjes verkruimeld
- 1/2 tl paprikapoeder
- 1/8 tl zout
- 1 e; wijnazijn
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- 2 el olie in de pan verhitten en hierin brood en amandelen fruiten tot ze goudgeel zijn. Laat ze wat afkoelen en doe ze dan in de keukenmachine en hak het brood en de amandelen hierin zo fijn mogelijk.
- Klop dan komijn + knoflook + rode peper + paprikapoeder + zout er doorheen.
- Laat de machine draaien en schenk dan de 8 el olie erdoor en dan de azijn.
Bron: De Spaanse Keuken. Penelope Casas
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Mojo de almendra (amandel-knoflook dipsaus) te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mojo de almendra (amandel-knoflook dipsaus)?
Mojo de almendra (amandel-knoflook dipsaus) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.