Sherrysabayon met krieken is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eidooiers, sherry en rietsuiker.
Weinig tijd, veel smaak: dat is Sherrysabayon met krieken in het kort. Eidooiers en sherry spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 eidooiers
- 150 ml sherry
- 125 g rietsuiker
- 1 pot krieken op sap
- 2 amandelkoekjes
- 1 koffiel. kaneel
Benodigdheden
- Garde
Bereidingswijze
- Laat de krieken uitlekken, maar hou 50 ml van het sap.
- Verkruimel de amandelkoekjes.
- Verwarm de krieken met het sap zachtjes in een kleine kookpot met deksel.
- Zet een tweede kookpot au bain-marie (d.w.z. in een andere kookpot met een bodempje water in, de bovenste kookpot mag het water niet raken). Doe er de eidooiers, rietsuiker, sherry en kaneel in. Klop ± 10 min. met een garde, tot de sabayon dik en smeuïg is. Zorg dat hij niet gaat koken.
- Verdeel de warme krieken over 4 brede glazen (bv. whiskyglazen) en schep er de sabayon op. Werk af met de koekjeskruimels. Dien warm of koud op.
Bron: Colruyt
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sherrysabayon met krieken?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sherrysabayon met krieken te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sherrysabayon met krieken?
Sherrysabayon met krieken hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.