Labskaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dikke uien gesnipperd, corned beef à 340 gram en peper en zout naar smaak.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Duitsland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Reden te meer, om aan een kelner naar de receptuur van dit gerecht te
vragen om het thuis zelf eens te maken, maar dan met alles erop en eraan.
De bietenstamppot ( kruimige aardappelen, gekookte rode bieten, ui en
corned beef met ministukjes augurk). Deze stamppot wordt steevast geserveerd met een gebakken ei,
rolmops of zure haring en augurken. En wie niet van rolmops houdt laat
hem dan maar weg.
Hamburg, Bremen, Duits Waddengebied, Denemarken, Finland en Zweden
en zelfs in de omgeving van Liverpool hebben zo hun eigen versie van de
Labskaus.
Eventueel kan er een klontje margarine en room door de stamppot worden
geroerd.
Ingrediënten
- 900-1000 gr kruimige geschilde aardappelen
- 600 gr gekookte rode biet grof geraspt
- 3 dikke uien gesnipperd
- 2 blik corned beef à 340 gram
- 5 grote zoetzure augurken in hele kleine stukjes
- 3 el (zonnebloem) olie
- peper en zout naar smaak
- 3 el witte azijn
- 3 tl suiker
- 4 rolmopsen
- 4 eieren
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen gaar in licht gezouten water , of water waaraan een bouillonblokje is toegevoegd.
- Giet af en stoom droog.
- Bak ondertussen de uisnippers glazig en voeg dan de in stukjes gesneden corned beef toe en verwarm deze goed mee.
- Voeg als dat warm is de geraspte bietjes toe en laat deze ook goed mee verwarmen.
- Werk dan het ui ,bieten en corned beefmengsel door de gestampte aardappelen met de kleine augurksnippers.
- Maak de stamppot verder op smaak met azijn, peper en zout, en suiker.
- Zorg dat alles goed warm is. Serveer de stamppot met een gebakken ei, rolmops of zure haring en extra augurk. En geniet van deze complete Labskaus
Reden te meer, om aan een kelner naar de receptuur van dit gerecht te
vragen om het thuis zelf eens te maken, maar dan met alles erop en eraan.
De bietenstamppot ( kruimige aardappelen, gekookte rode bieten, ui en
corned beef met ministukjes augurk). Deze stamppot wordt steevast geserveerd met een gebakken ei,
rolmops of zure haring en augurken. En wie niet van rolmops houdt laat
hem dan maar weg.
Hamburg, Bremen, Duits Waddengebied, Denemarken, Finland en Zweden
en zelfs in de omgeving van Liverpool hebben zo hun eigen versie van de
Labskaus.
Eventueel kan er een klontje margarine en room door de stamppot worden
geroerd.
Bron: Recept gekregen van de kelner van de rondvaartboot.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Labskaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Labskaus te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Labskaus?
Labskaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.