Boerenkip met spekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: ontbijtspek, olijfolie' en boeren scharrelkip van 11.
Misschien ook lekker
Boerenkip met spekjes is een echte aanrader voor aan tafel. Ontbijtspek, boeren scharrelkip en salieblaadjes spelen hier de hoofdrol. Klaar in bijna 2 uur, goed voor 6 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 100 gram ontbijtspek, in reepjes
- 2 eetlepels olijfolie'
- 1 boeren scharrelkip van 11/2 kilo, in stukjes
- peper en zout
- 8 salieblaadjes
- 3 stengels bleekselderij, in stukjes
- 3 wortelen, in stukjes
- 4 deciliter kippenbouillon
- 1 kilo krielaardappelen, geschrapt
- 3 eetlepels fijngesneden peterselie
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan
Bereidingswijze
- Bak de spekjes krokant in de olijfolie in een ovenvaste braadpan. Schep ze uit de pan. Bestrooi de kipdelen met zout en peper en bak ze rondom bruin in het achtergebleven braadvet. Voeg de spekjes, salie, bleekselderij, wortel en bouillon toe en stoof alles, afgedekt, 1 uur in een voorverwarmde oven op 180 graden. Voeg de laatste 30 minuten de aardappelen toe. Breng op smaak met zout, peper en peterselie.
Bron: libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boerenkip met spekjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boerenkip met spekjes te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boerenkip met spekjes?
Boerenkip met spekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.