Aardappelmuffins is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: ontbijtspek, sjalotjes en peper en zout.
Met Aardappelmuffins zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om ontbijtspek, sjalotjes en aardappelen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 100 gram ontbijtspek
- 2 sjalotjes, gesnipperd
- peper en zout
- 200 gram aardappelen, rauw geraspt
- 2 eieren, gesplitst
- 100 gram bloem, gezeefd
- 1 theelepel bakpoeder
- 25 gram gesmolten boter
- 1 theelepel margarine
- 1 theelepel tijm
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Muffinvorm
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 200 graden. In een droge koekenpan het spek uitbakken. De sjalot toevoegen en 5 minuten meebakken. Laten afkoelen. Mengen: eidooiers, aardappelrasp, bloem, bakpoeder, boter, tijm, zout en peper, spekblokjes en sjalot. Eiwit stijf kloppen en door de massa scheppen. Holtes van een muffinvorm vullen en in het midden van de oven in 25 minuten gaar bakken. De muffins uit de muffinvorm schudden en meteen serveren.
Bron: tip culinair
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelmuffins?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelmuffins te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelmuffins?
Aardappelmuffins hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.