Kersengelei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: kersen, sap van 1 citroen en geleisuiker.
Kersengelei combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om kersen, sap en geleisuiker. Reken op een uur in de keuken. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 kilo kersen
- sap van 1 citroen
- 500 gram geleisuiker
- 1 zakje taartina (geleipoeder)
Benodigdheden
- Staafmixer
- Mixer
- Garde
Bereidingswijze
- Maak de kersen schoon en ontpit ze. Doe ze in een schaal en zet de staafmixer erin. Laat de mixer rustig draaien, tot de kersen aardig zijn gekneusd. Doe het geheel over in een zeef, die boven een pan hangt en druk het sap uit het mengsel. Gooi de schillen weg als al het sap eruit geperst is. Vul aan tot 8 deciliter vocht. Pers de citroen uit en voeg het sap toe aan het kersensap. Breng het geheel aan de kook, voeg de suiker en de geleipoeder toe, roer het geheel met een garde tot de suiker en de poeder geheel zijn opgelost. Laat als het geheel begint te borrelen het nog 1 minuut flink doorkoken. Schuim het af, schep het in de potten, sluit deze af en zet ze op zijn kop gedurende 15 minuten.
Bron: lekker voor later.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Kersengelei te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kersengelei?
Kersengelei hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.