Lekkere Egels is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: citroensap, stevige handperen en amandelschaafsel.
Weinig tijd, veel smaak: dat is Lekkere Egels in het kort. Citroensap, stevige handperen en amandelschaafsel: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 75g suiker
- 2 eetlepels citroensap
- 2 stevige handperen
- 45 g amandelschaafsel
- 8 rozijnen
- 150g pure chocolade (reep à 200g Super)
- 5 eetlepels slagroom
Bereidingswijze
- Breng de suiker met 300ml water aan de kook. Laat de suiker al roerend oplossen.
- Voeg het citroensap toe aan het suikerwater.
- Schil de peren en halveer ze. Verwijder de klokhuizen.
- Laat de 4 peerhelften in het suikerwater tegen de kook aan in ca. 3 minuten gaar worden. Ze moeten stevig blijven. Haal de peerhelften uit het suikerwater en laat ze afkoelen.
- Steek, voor de stekels van de egels, de bolle kanten van de peer vol met het amandelschaafsel. Laat, voor de gezichtjes van de egels, de punten van de peer vrij.
- Maak met de rozijnen oogjes.
- Laat de chocolade met de slagroom op een laag vuur smelten.
- Schenk de chocolade op een schaal en zet de egels erop.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lekkere Egels?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lekkere Egels te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lekkere Egels?
Lekkere Egels hoort bij de Hollandse keuken.
Ik heb het gemaakt, is erg lekker! Zelf heb ik nog wat gember, samen met citroensap, meegekookt mm m:D