Engelse Zalmboter is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Droge Witte Wijn, Zalmfilet en Roomboter.
Misschien ook lekker
Engelse Zalmboter is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. De combinatie van Droge Witte en Zalmfilet maakt het verschil.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 150 Ml Droge Witte Wijn
- 400 G Zalmfilet
- 75 G Roomboter
- 1/2 Bakje Gerookte Zalmsnippers
- 1/2 Bakje Tuinkers
Benodigdheden
- Magnetron
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- In pan witte wijn met 100 ml water aan de kook brengen. Vuur zeer laag draaien en zalmfilet in wijn leggen (eventueel nog wat water toevoegen, vis moet net onderstaan) en in 10 min. gaar laten worden. Zalm met schuimspaan uit pan nemen. Donkere stukjes zalm verwijderen, rest met 50 g boter en 3 el van kookvocht in keukenmachine of met staafmixer pureren. Zalmsnippers toevoegen en kort meepureren, zodat nog enigszins grove stukjes zalm zichtbaar blijven. Helft van tuinkers erdoor scheppen en mengsel op smaak brengen met zout en peper. Zalmmengsel in schaaltje scheppen en bovenkant gladstrijken. (In magnetron) rest van boter smelten. Boter in dun laagje op zalmmengsel schenken en (in koelkast of vriezer) laten opstijven. Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
Bron: wereldkeuken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Engelse Zalmboter?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Engelse Zalmboter te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Engelse Zalmboter?
Engelse Zalmboter hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker en makkelijk te gebruiken op buffet tafel 🙂