Reibekuchen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, koffielepels zout en ajuin geraspt.
Reibekuchen combineert eenvoud met volop smaak. Met eieren, bloem en koffielepels zout krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 8 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 2,5 kg aardappelen fijn geraspt
- 5 eieren
- 3 eetlepels bloem
- 2 koffielepels zout
- 1 ajuin geraspt (indien je graag ajuin eet mag je er 2 nemen)
- boter
Bereidingswijze
- Alle ingrediënten (behalve de boter) goed door mekaar mengen.
- De boter laten smelten en met een eetlepel een schep van het mengsel op de hete pan doen en wat platdrukken met een vork.
- Er kunnen ongeveer 3 reibekuchen tegelijk op de pan.
- De reibekuchen met een visspaan omdraaien, ze mooi geel/bruin laten bakken.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Reibekuchen?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Reibekuchen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Reibekuchen?
Reibekuchen hoort bij de Europese keuken.
Je hebt gelijk, boerh04, de reibekuchen die ik instuurde, is de hartige versie:D
Ook ik maak deze reibekuchen al vele jaren, Uiteraard geleerd
van mijn moeder die het weer thuis had.Voor de goede orde: ik voeg geen uien toe. De 3 hoopjes in de pan maak ik met een vork zo plat mogelijk. Ik bak ze daarna goed bruin aan beide zijden en wel dusdanig dat ze als een plank in de pan liggen,
Uit de pan halen en ze meteen opeten. Geen appelmoes o. i d erop doen.
Mijn Oma is ook Duits en bakt deze pannekoekjes altijd voor ons. Mijn moeder dus ook. En zijn heerlijk, ook koud lekker op het brood..krijg er zin in :D..
Juist!
O ja, ze worden trouwens niet gegeten met Brätwurst maar met appelmoes. ;););)
Hallo Mickey, het zijn zeker geen ‘magere’ koeken, maar gezien de reacties blijkt het toch maar weer dat smaken verschillen. Dank je wel voor je reactie. Groetjes Gerda :p:p:p
Ik heb ze gemaakt maar vond ze niet lekker: Kleddervet en loodzwaar op je maag. Kan me voorstellen dat die duitsers ze eten met bratwurst, ook zo’n vette hap uit een kraampje.
Ik heb ze gisteren gemaakt en heb onwijs lekker gegeten!!! Heb er een beetje poedersuiker over gedaan en daarna eentje met uitgebakken spekkies, net als pannekoeken. Maar moet eerlijk zeggen, dit recept vind ik beter als “gewone” pannekoeken!! Wordt weer ff lijnen maar het was de moeite waard! lol.
😀 nogmaals dank je wel en een lieve groet van Grietje:D
Zoo ik heb het net zelf gemaakt en het was heeeerlijk :D.. Doet mij ook erg aan vroeger denken. Zelf ook in duitsland geboren. Heerlijk.
Kunnen we ook proberen. Dan je wel voor de leuke reactie. Groetjes Gerda :p:p:p
Lekker!!! Ik kan die dingen dromen! Geboren in Duitsland en ermee opgegroeid, we kregen ze elke zaterdag. Wat ook errrrug lekker is: doe er bietenstroop op, jammie!!
Hoi Roxanne, dat heb ik nog nooit gedaan maar het is zeker het proberen waard, dank je wel. Groetjes Gerda ;):p
Met geraspte kaas er doorheen, dat maakt het nog lekkerder. Deed mijn moeder vroeger ook voor ons 😀
Jeugdherinnering, als kind heb ik dit veel gegeten, wij noemden dit aardappelpannenkoeken ons ma bakte dit.
Lekker, ga ik zeker proberen….djw voor je recept.:D
Leuk, Hans. Weer eens iets bijzonders. :):):)
Erg lekker,maar doe er zelf nog een beetje sambal badjak bij,kwestie van smaak,natuurlijk.:):)
Na het bakken , dus voor het eten, bestrooien met wat suiker.
De oma van mijn moeder maakte ze vroeger ook altijd. Alleen zij gebruikte aardappels, ei en ui. verder niets
Dag Jake,
Ze zijn nog veel beter dan deze op de kerstmarkt en veel minder vet doordat je ze op de pan bakt.
:p
Dag Marianne,
Dit zijn toch diezelfde als op de Duitse kerstmarkten. Alleen worden ze daar gefrituurd.;)