Stamppot rauwe andijvie met chorizo en lenteuitjes

Avondeten & hoofdgerechten Budget recepten Makkelijke recepten Stamppotten Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Stamppot rauwe andijvie met chorizo en lenteuitjes

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Macaroni met ham, kaas en soepgroenten Macaroni met ham, kaas en soepgroenten Rijstgratin met spruitjes, ham en kaas Rijstgratin met spruitjes, ham en kaas Wortelstamppot met gekarameliseerde uien en een pittig gehaktkoekje Wortelstamppot met gekarameliseerde uien en een pittig gehaktkoekje Vegetarische wortelstamppot met aardappel en pittige gebakken uien, beetje Aziatisch Vegetarische wortelstamppot met aardappel en pittige gebakken uien, beetje Aziatisch Stamppot rode bietjes met gebakken uien en spek, appel en zilveruitjes Stamppot rode bietjes met gebakken uien en spek, appel en zilveruitjes Bloemkoolpannetje met rul gebakken gehakt en prei, alles in één pan Bloemkoolpannetje met rul gebakken gehakt en prei, alles in één pan Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

De knapperig gebakken chorizo smaakt verrukkelijk in de andijvie-stamppot die je op je "gewone" manier maakt. Lekker met de lente-uitjes erdoor.

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen -
  • zout, peper -
  • 300 gram andijvie -
  • 1 dl warme melk -
  • 1 eetlepels boter -
  • 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat -
  • 1 theelepel paprikapoeder -
  • plm. 250 gram choriizo (ik had zo`n heel chorizoworstje van AH)-
  • 3 lente-uitjes

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen met zout in plm. 25 minuten gaar.
  2. Was de andijvie en snij deze in hele smalle reepjes.
  3. Snij de chorizo in niet te dunne plakjes.
  4. Maak de lente-uitjes schoon en snij deze in ringetjes.
  5. Giet de gare aardappelen af en zet ze nog even terug zodat ze nog even goed droog koken.
  6. Stamp de aardappelen fijn en maak er met de melk en de boter een romige puree van.
  7. Breng de puree op smaak met de kruiden.
  8. Bak ondertussen de plakjes chorizo in een droge koekenpan goed uit tot ze lekker knapperig zijn.
  9. Roer de andijvie , chorizo en lente-uitjes door de puree.

De knapperig gebakken chorizo smaakt verrukkelijk in de andijvie-stamppot die je op je “gewone” manier maakt. Lekker met de lente-uitjes erdoor.

Voedingswaarde

Energie838.52 kcal
Eiwitten36.59 g
Vetten44.30 g
Koolhydraten58.43 g

Tips van de kok

Wie dit lekker vindt kan er ook nog smalle reepjes rode paprika door mengen

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).