Ovenschotel met witlof afgetopt met een bechamelsaus met ham en kaas.

Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 6
Delen: Pinterest
Ovenschotel met witlof afgetopt met een bechamelsaus met ham en kaas.

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gebraden kip van Jamie Oliver Gebraden kip van Jamie Oliver Kip Pesto uit de oven Kip Pesto uit de oven Kip-kerrie ovenschotel met ananas Kip-kerrie ovenschotel met ananas Ovenschotel met tilapiafilet Ovenschotel met tilapiafilet Pastaschotel tonijn Pastaschotel tonijn Ovenschotel met witlof, ham en eieren Ovenschotel met witlof, ham en eieren Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Romige puree op de bodem , daarop de witlof en afgetopt met een zachte bechamelsaus met kaas , ham en peterselie.
Ideaal gerecht om in de ochtenduren klaar te maken om in de avond slechts even in de oven te hoeven schuiven.

Ingrediënten

  • 500 gram geschilde kruimige aardappelen
  • 4 struikjes witlof
  • 50 ml melk
  • 50 gram boter
  • 1 volle el crème fraîche
  • nootmuskaat naar smaak
  • Voor de bechamelsaus
  • Plak achterham van de slager in blokjes 100 gram
  • 50 gram oude kaas
  • 1 el blad peterselie gesnipperd
  • 25 gram roomboter
  • 30 gram bloem
  • ca 100 ml kookvocht van de witlof aangevuld tot 250 ml met melk

Bereidingswijze

  1. WITLOF
  2. Maak de witlof schoon. Verwijder eventueel buiten bladeren die wat bruin zijn.
  3. Snij de onderkant eraf en halveer de struikjes.
  4. Leg ze in een pan, doe er 100 ml water op met een klontje boter van 25 gram , snuf zout en kook de witlof in 8-10 minuten gaar met het deksel op de pan.
  5. Giet af, maar vang het kookvocht op en laat afkoelen.
  6. PUREE
  7. Kook ondertussen de aardappels gaar, stoom ze droog en stamp ze tot een zachte puree met de crème fraîche, wat melk en boter , proef en breng op smaak met peper en zout en een snuf nootmuskaat.
  8. Leg de puree in de ovenschaal met daarop de witlof.
  9. BECHAMELSAUS
  10. Smelt de boter en voeg de bloem toe.
  11. Roer goed door en laat garen .
  12. Voeg dan 1/2 van het vocht toe en breng aan de kook.
  13. Dan nogmaals 1/2 vocht .
  14. Breng aan de kook .
  15. Haal dan de pan van het vuur, voeg de hamblokjes, kaas , peterselie en peper en zout naar smaak toe.
  16. Roer alles goed door.
  17. Top de schotel af met de bechamelsaus en zet de schaal voor 25-30 minuten in een ven van 180 graden. Garneer de schotel met nog wat gesnipperde peterselie.

Romige puree op de bodem , daarop de witlof en afgetopt met een zachte bechamelsaus met kaas , ham en peterselie.
Ideaal gerecht om in de ochtenduren klaar te maken om in de avond slechts even in de oven te hoeven schuiven.

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).