Bijgerechten Inmaken & bewaren Koolhydraatarm Toetjes & nagerechten Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 500 minuten
- Aantal personen 6
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegetarisch, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Proemenkroeze is een Drentse lekkernij, bestaande uit onder meer gedroogde pruimen, rozijnen en stroop. De proemenkroeze wordt meestal gebonden. Dat heb ik niet gedaan. Ik heb er een variatie op gemaakt door er rum aan toe te voegen en ingemaakt in potten. Lekker als nagerecht op bijvoorbeeld (kaneel)-ijs.
Let op: het fruit moet een nacht weken.
Ingrediënten
- 125 gram gedroogde pruimen
- 100 gram rozijnen
- 500 milliliter water
- klein klontje roomboter
- 1 flinke eetlepel appelstroop
- 1 afgestreken eetlepel witte basterdsuiker
- 0.5 citroen, geperst
- mespunt kaneelpoeder
- 1 borrelglaasje rum
Bereidingswijze
- Doe de gedroogde pruimen en de rozijnen een nacht in een pan met een 1/2 liter water.
- Breng ze de volgende dag in het weekwater aan de kook.
- Voeg de boter, appelstroop, basterdsuiker, citroensap en kaneelpoeder toe.
- Meng alles goed door elkaar.
- Laat op een lage warmtebron inkoken tot het water bijna verdwenen is.
- Voeg de rum eraan toe.
- Je kunt de Proemenkroeze nu zo eten (warm of koud).
- Ik heb de Proemenkroeze ingemaakt in potten.
- Schone potten met deksels met kokend water goed uitspoelen.
- Vullen tot aan de rand met de Proemenkroeze.
- Deksel erop en even paar minuten op de kop zetten.
Proemenkroeze is een Drentse lekkernij, bestaande uit onder meer gedroogde pruimen, rozijnen en stroop. De proemenkroeze wordt meestal gebonden. Dat heb ik niet gedaan. Ik heb er een variatie op gemaakt door er rum aan toe te voegen en ingemaakt in potten. Lekker als nagerecht op bijvoorbeeld (kaneel)-ijs.
Let op: het fruit moet een nacht weken.
Voedingswaarde
| Energie | 166 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 1.1 g |
| Vetten | 3.5 g |
| Koolhydraten | 31.6 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Eet je de Proemenkroeze al vrij snel laat dan niet inkoken maar bindt de Proemekroeze met aardappelzetmeel of maïzena.
Lekker als bijgerecht maar ook als nagerecht met bijvoorbeeld kaneelijs of vanille-ijs.
De pruimen en rozijnen moeten een nacht weken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.