Toetjes & nagerechten Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aardbeiensoep is een koude "soep" die ik heb gemaakt van gepureerde aardbeien met een scheutje limoncello. Ik laat altijd een paar aardbeien heel in de "soep". Lekker met een bolletje ijs of mascarpone.
Ingrediënten
- 500 gram lekkere rijpe aardbeien, schoongemaakt in stukjes (hou wat hele aardbeien apart)
- 2 zakjes vanillesuiker
- 4 eetelepels limoncello
- wat citroenrasp van een biologische citroen
- klein beetje versgemalen zwarte peper (verhoogt de smaak)
Bereidingswijze
- Pureer het grootste deel van de aardbeien met een staafmixer.
- Maak de aardbeiensoep op smaak met vanillesuiker, limoncello, peper en citroenrasp.
- Meng de overgebleven aardbeien door de soep.
- Dien de aardbeiensoep op in een diep bord of in dessertglazen.
- Verdeel een bolletje ijs of mascarpone over de aardbeiensoep.
Aardbeiensoep is een koude “soep” die ik heb gemaakt van gepureerde aardbeien met een scheutje limoncello. Ik laat altijd een paar aardbeien heel in de “soep”. Lekker met een bolletje ijs of mascarpone.
Voedingswaarde
| Energie | 115 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 0.9 g |
| Vetten | 0.4 g |
| Koolhydraten | 20.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In plaats van limoncello is aardbeienlikeur ook lekker.
Wil je liever geen alcohol gebruiken, neem dan het sap van een halve uitgeperste citroen en wat extra poedersuiker.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.