Ingelegde zoetzure komkommer met lente-uitjes en peterselie

Bijgerechten Inmaken & bewaren Salades Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 2
Delen: Pinterest
Ingelegde zoetzure komkommer met lente-uitjes en peterselie
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 6
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

4 Maal Aardappelsalade van Jamie 4 Maal Aardappelsalade van Jamie Uitjes Monegask Uitjes Monegask Zomerse rood fruitsalade met vlierbessensiroop Zomerse rood fruitsalade met vlierbessensiroop Spitskoolsalade met cranberry’s, kaas en walnoten Spitskoolsalade met cranberry’s, kaas en walnoten Hartige Paardebloemensla Hartige Paardebloemensla Lente Maaltijdsalade met Feta Lente Maaltijdsalade met Feta Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Deze ingelegde komkommerplakjes heb ik vaker gemaakt met dille. De komkommer blijft zo een paar dagen goed. Nu geprobeerd met lente-uitjes en peterselie tussen de plakjes en de dressing vooraf verwarmd.

Ingrediënten

  • 2 flinke komkommers, geschild in dunne pakjes geschaafd
  • 2 niet te dunne lente-uitjes, schoongemaakt, gesnipperd
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 180 ml (dragon)azijn
  • 150 ml water
  • 3 volle eetlepels witte basterdsuiker
  • 2 afgestreken theelepels zout
  • 2 theelepels witte peper

Bereidingswijze

  1. Doe de komkommerschijfjes in een weckpot.
  2. Leg tussen laagjes komkommerschijfjes steeds wat fijngesneden lente-uitjes en gehakte peterselie.
  3. Meng de ingrediënten, genoemd onder "marinade", in een steelpan door elkaar.
  4. Breng de marinade aan de kook.
  5. Giet de nog warme marinade over de komkommer.
  6. Sluit de pot goed af.
  7. De komkommer blijft een aantal dagen goed. (Misschien nog langer, maar dat heb ik nog niet uitgeprobeerd)

Deze ingelegde komkommerplakjes heb ik vaker gemaakt met dille. De komkommer blijft zo een paar dagen goed. Nu geprobeerd met lente-uitjes en peterselie tussen de plakjes en de dressing vooraf verwarmd.

Voedingswaarde

Energie58 kcal
Eiwitten0.8 g
Vetten0.1 g
Koolhydraten14.6 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Ik vind het zo handig om deze komkommer klaar te hebben voor gebruik. Als ik gasten krijg hoef ik niet extra lang in de keuken te staan want de komkommer is klaar.
Je kunt variëren met bijvoorbeeld sjalotsnippers, dille, bieslook. munt etc.
Je kunt ook kristalsuiker gebruiken. Zorg dat de suiker goed is opgelost voordat de marinade bij de komkommer gaat.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).