Spekpannekoek is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: gist en vet rookspek.
Misschien ook lekker
Er komt nog een staartje :D
Deze pannenkoeken bakte Oma speciaal voor Opa.
Opa was melboer dus altijd buiten.
De spekpannenkoek bakte zij dan ook alleen in de winter,dan kun je ook wel een beetje vet gebruiken.
Tenminste Opa wel
Ingrediënten
- 250 gr bloem
- 5 gr zout
- 1 ei
- 7 gr gist
- 4 1/2 dl melk
- 150 gr vet rookspek.dun uitgesneden
Bereidingswijze
- De bloem en het zout goed vermengen;
- een kuiltje in de bloem maken,
- hierin het ei breken .
- De gist aanmengen met iets lauwe melk
- en met de helft van de lauwe melk een
- kuiltje schenken . Van het midden uit roerende ,
- een dik beslag maken en dit enige min. beslaan .
- Goed roerende het beslag langzamerhand met
- de pverige lauwe melk verdunnen,tot weer een
- glad beslag verkregen is,dat als een koord van de lepel afloop.
- Het beslag toedekken en op een tamelijke warme plaats ongeveer 1 uur laten rijzen.
- Het rookspekin dunne plakjes snijden en in een
- grote koekepan langzaam laten uitsmelten .
- Het spek met het vet in een kommetje doen.
- Voor elke pannekoek wat spekvet heet laten worden ,
- hierin 1/4 of 1/5 deel van het beslag gieten en dit snel
- over de gehele panbodem laten uitvloeien.
- Op het beslag hier en daar enige stukjes spek leggen.
- De pannekoek netjes op elkaar en warm geven,
- met suiker of stroop.
Er komt nog een staartje 😀
Deze pannenkoeken bakte Oma speciaal voor Opa.
Opa was melboer dus altijd buiten.
De spekpannenkoek bakte zij dan ook alleen in de winter,dan kun je ook wel een beetje vet gebruiken.
Tenminste Opa wel
Bron: Oma
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spekpannekoek?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spekpannekoek te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spekpannekoek?
Spekpannekoek hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker.
Inderdaad in een woord: HEERLIJK, je hebt niet overdreven. Ik had gedacht, en ook mijn zoon, dat de spek zou overheersen maar dat is dus niet het geval, en de combinatie met stroop had ik ook niet zo verwacht. Dit ga ik echt vaker maken. Dank je wel. Groetjes Gerda ;):p;)
Ik heb geduld lieve Gerda,ben wel heel erg benieuwd,want deze zijn verrukkelijk !!;)
Nog een fijne avond,
groetjes Mia.
Dank je wel, ik laat weten hoe het gesmaakt heeft. Het wordt echt pas donderdag, dus nog even geduld. Groetjes Gerda :p:p:p
Ha Gerda!
Succes,..als door de week heen magertjes aan doet,mag deze pannenkoek best wel voor een keer,hij is echt de moeite waard hoor.En vooral nu weer met de koude dagen.Dan is ie heeeeeeeerlijk !!:p
Eet smakelijk ,
Groetjes Mia
Hoi Mia, ik heb vandaag de rookspek meegebracht dus van de week gaat het er echt van komen. Ik denk dat het donderdag wordt, voor eerdere dagen heb ik verse groenten enz. dus dat moet eerst op. Fijn weekend, Groetjes Gerda ;););)
Ach, een foutje is gauw gemaakt. :?:?:?:?
Categorie dieet & slank? Dat klopt niet, maar het recept wel!
Ik moet heel eerlijk bekennen dat ik het nog steeds niet gemaakt heb. Mijn ‘mannen’ vonden het niet zo’n goed idee met al dat spek, zijn ze nou eenmaal geen liefhebbers van, maar ik ga het binnenkort toch eens proberen. Zeker en Vast. Groetjes Gerda :p:p:p
Hallo Gerda ,
hoe is het gegaan !
vriendelijke grt Mia:)
Dat zal ik zeker doen, ik ben nieuwsgierig dus ik denk niet dat ik zo lang zal wachten. Ik laat het weten, het recept staat in mijn favorieten. Fijn weekend allemaal. Groetjes Gerda:p:D;):)
Ja Ed,..dat zijn ze !!:):p
En Gerda,..echt proberen!!:):p:D
Nou, na deze reactie ga ik het de volgende keer ook proberen. het kan wel even duren want wij eten niet zo vaak pannekoeken.
Groetjes gerda ;):p
:):);)Ben gek op spekpannenkoeken,maar op deze manier zijn ze toch het lekkerst,heerlijk.
Hallo Mia, leuk staartje, heel wat anders dan de pannekoeken met ontbijtspek maar het proberen waard. Groetjes Gerda;):p