Spaanse rijst is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflookteentje, chorizo en tomatenpuree.
Spaanse rijst brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. De combinatie van ui en knoflookteentje maakt het verschil. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 ui
- 1 knoflookteentje
- 250 g chorizo
- 1 el olijfolie
- 1 el tomatenpuree
- 75 g erwten
- 600 ml groentebouillon
- 1/2 tl kurkuma
- 250 g langkorrelrijst
- zout
- zwarte peper
- 1 el fijngehakte peterselie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Pel de ui en het knoflookteentje en snijd ze fijn.
- Snijd de chorizo in niet te dikke plakjes.
- Verhit de olijfolie en een pan of wok.
- Bak daarin ca. 3 min. de fijngesneden ui en knoflook.
- Voeg de chorizo, tomatenpuree, erwten, groentebouillon en kurkuma toe.
- Meng alles goed door elkaar.
- Schep er de rijst door en laat het geheel op een laag vuur 20-25 min. zachtjes koken tot de vloeistof bijna is opgenomen en de rijst gaar is.
- Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
- Bestrooi met peterselie en serveer direct.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaanse rijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaanse rijst te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaanse rijst?
Spaanse rijst hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.