Worteltjes van de boswachtersvrouw is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: worteltjes, slagroom en nootmuskaat.
Worteltjes van de boswachtersvrouw is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van worteltjes en slagroom maakt het verschil. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- ½ kilo worteltjes
- 60 gram boter
- ½ dl slagroom
- nootmuskaat
- bieslook
- suiker
- 2.5 dl bouillon
- 150 gram champignons
- zout, peper
- kervel
Bereidingswijze
- Maak de worteltjes schoon, schrap ze en snij ze in dikke rondjes. Smelt 30 gram boter in een pan, voeg er de worteltjes bij, de bouillon, een theelepeltje suiker, wat nootmuskaat, zout en peper. Laat ze zachtjes koken totdat het vocht bijna geheel verdampt is. Was ondertussen wat kervel en bieslook, droog ze en hak beide fijn. Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes en bak ze in de rest van de boter op niet te hoog vuur. Als de champignons mooi klein zijn, kunt u ze zo laten. Als de bouillon bijna helemaal verdampt is voeg dan de champignons bij de worteltjes en de slagroom en roer voorzichtig met een houten lepel alles door elkaar. Laat dan nog 5 minuten op zeer zacht vuur koken. Doe alles in een voorverwarmde schaal, strooi er kervel en bieslook over en serveer.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Worteltjes van de boswachtersvrouw?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Worteltjes van de boswachtersvrouw te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Worteltjes van de boswachtersvrouw?
Worteltjes van de boswachtersvrouw hoort bij de Hollandse keuken.
Ik vind het recept lekker:p