Makkelijke recepten Ontbijt & Lunch
Roerei met Spek Sjalotje en Tomaat is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes spek, tomaten en sjalotje.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 3
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Roerei met Spek Sjalotje en Tomaat staat in een handomdraai op tafel. Spek, tomaten en sjalotje spelen hier de hoofdrol. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 3 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 3 plakjes spek
- 3 tomaten
- 1 sjalotje
- 2 a 3 eieren
Bereidingswijze
- Snijd de spek in stukjes, snij de tomaat in blokjes, snij het sjalotje in kleine snippertjes.
- Zet de pan op het vuur en smelt de boter, voeg vervolgens het spek toe, en bak dit even. Voeg vervolgens het sjalotje toe en bak dit even (ca 1 minuut) mee met het spek. Voeg nu de tomaatblokjes toe en bak dit ca. 2 minuten.
- Voeg nu de eieren toe en blijf dit roeren totdat het allemaal kleine stukjes worden zoals een roerei.
- Eet smakelijk!
Heerlijk voor bij het ontbijt of voor bij de lunch. Makkelijk en snel te maken.
Bewaren
Roerei is een gerecht van hetzelfde moment. Opnieuw verwarmd stoot het ei vocht uit en wordt het rubberig, en de tomaat maakt dat proces sneller. Wil je iets voorbereiden, snijd dan het spek, de tomaat en het sjalotje uit stap 1 alvast en bewaar ze afgedekt in de koelkast tot je de pan opzet.
Tips van de kok
Ontbijtspek kan vervangen worden door pancetta of door gerookte spekblokjes, die meer vet loslaten zodat je minder boter nodig hebt. Het sjalotje laat zich vervangen door een kwart ui, wat iets zoeter uitpakt. Voor een vegetarische versie werken gebakken champignons, die net als het spek eerst hun vocht moeten kwijtraken.
Van de redactie
Boter smelt in stap 2, maar staat niet in de ingredientenlijst; die begint pas bij het spek. Reken er dus op dat je die zelf klaarzet, en houd de hoeveelheid bescheiden omdat het spek uit stap 2 al vet loslaat. Verder is de opbouw logisch: spek, dan sjalot, dan tomaat, en het ei gaat er in stap 3 pas overheen als het vocht uit de tomaat weg is.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roerei met Spek Sjalotje en Tomaat?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roerei met Spek Sjalotje en Tomaat te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roerei met Spek Sjalotje en Tomaat?
Roerei met Spek Sjalotje en Tomaat hoort bij de Europese keuken.
Twee of drie eieren voor drie personen, is dat niet weinig?
Het recept geeft die marge zelf en het klopt dat het aan de krappe kant is; hier draaien de tomaat en het spek voor het grootste deel van het volume op. Wil je er een volwaardige maaltijd van maken, reken dan op twee eieren per persoon.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
ik zal het eens proberen als ik een kater heb :p Kan nog wel lang duren, drink haast nooit…
Bewerken
Dit maak ik altijd als ontbijt/brunchgerecht als we de avond tevoren zijn geweest stappen. Werkt prima tegen een kater!
Bewerken
ja jou recept spreek mijn wel aan,er kan ook nog een teentje knooflook er door en een beetje sambal om de smaak nog lekkere te krijgen een goed recept.:p