Pannenkoeken is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: dubbel gezeefde bloem, eieren en volle melk.
Ik heb deze nu een aantal keren gemaakt, hier kan geen pakje tegen aan, vooral door de eiwitten er door te draaien worden ze lekker luchtig.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200 gr dubbel gezeefde bloem (voor 6 à 8 pannenkoeken)
- 2 eieren
- ½ liter volle melk
- 50 gr bakboter
- 1 soeplepel olijfolie
- Mespuntje fijn keukenzout
Bereidingswijze
- Roer alle droge ingrediënten onder elkaar.
- Scheidt het eiwit van het eigeel.
- Kluts de eigeel.
- Klop het eiwit tot schuim.
- Meng de melk en het geklutste eigeel onder elkaar.
- Giet er de olijfolie bij.
- Smelt de boter.
- Giet er de helft bij.
- Mix het geheel tot u een schuimende lopende massa hebt.
- Voeg deze lopende massa zachtjes bij de droge ingrediënten.
- Klop tot u een egaal beslag hebt.
- Draai er het opgeklopte eiwit losjes onder.
- Laat een half uurtje rusten.
- Voeg indien nodig melk toe om het beslag iets te verdunnen.
- Smelt wat boter in uw pan.
- Giet er een soeplepel beslag in en laat hem mooi rond uitvloeien tot zo ver u kan.
- Bakken tot u een lichtbruin kantje krijgt dan omdraaien.
Ik heb deze nu een aantal keren gemaakt, hier kan geen pakje tegen aan, vooral door de eiwitten er door te draaien worden ze lekker luchtig.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pannenkoeken?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pannenkoeken te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pannenkoeken?
Pannenkoeken hoort bij de Hollandse keuken.
Superlekker!!:)