KookJij
Lees meer Lees minder

Recepten

Het gebruik van specifieke kruiden is typerend voor de Afrikaanse keuken. Deze kruiden geven de gerechten hun eigen kenmerkende smaak.

Reset filter

Geavanceerd filter

Hoofdcategorie
BBQ & Grillen (32)
Bijgerechten (53)
Brood (1)
Dieet & Slank (18)
Dranken (6)
Exotisch (1)
Hapjes (13)
Hoofdgerechten (190)
Kinderen (2)
Makkelijk & snel (6)
Nagerechten (11)
Ontbijt & Lunch (1)
Sauzen & dressings (8)
Snacks (17)
Soepen (16)
Speciale gelegenheden (2)
Taarten, gebak & ijs (20)
Vergeten Groenten (4)
Voorgerechten (16)
Filters worden geladen

Afrikaanse recepten

    1. Ingredienten: 4 wortelen, 4 rapen, 2 courgettes, 3 paprika's (groen, rood en geel), 2 uien, 2 aubergines, 1 blik kikkererwten, 1 chilipeper, 2 tomaten, Solo Vloeibaar, komijn, 1 bosje bladpeterselie, 1 mespunt harissa, 1 doosje zwarte...
    2. Ingredienten: 1 flinke snuf saffraandraadjes, 24 mooie witte asperges, 100 ml gevogeltebouillon, olijfolie, peper, 100 ml vloeibare room, zout
    3. Harira is een heerlijke Marokkaanse soep, vol met kruiden, linzen en kikkererwten. Door de vele kruiden heeft deze soep een lekkere bite en een voortreffel... Ingredienten: Kikkererwten uit blik, Uien, Knoflook, Verse gember, Peterselie, Bladselderij, Tomaten, Kippendijen, Linzen (bruin), Ras el hanout, Kaneelpoeder, Komijnpoeder, Peper, Zout, Bloem, Olie
    4. Vakantie is altijd erg geschikt om nieuwe inspiratie en recepten op te doen. Zo ook deze kipcurry die we in het hotel "the Dhow-Inn" in Zanzibar... Ingredienten: 750 gram kipfilet (kan ook vervangen worden door rund of lam), 2 grote uien, 4 verse tomaten of 1 blik tomatenblokjes, 1 klein blikje tomatenpuree (70 gram), 2 teentjes knoflook fijngehakt, 1 tl gember fijngeraspt, olie...
    5. Ingredienten: ciabatta/ grote witte puntjes/ Turks brood of ander, als je het maar kunt vullen, spinazie vers, rode ui ringen, de tomatensaus met gehaktballetjes van vorig recept, of harissa met tomatenpuree citroensap samen ongeveer...
    6. Ingredienten: 1 vel brickdeeg, 30 gram emmentaler, 1 kleine truffel (20 tot 30 gram), 4 takjes bieslook, olijfolie
    7. Ingredienten: Tussen de 1 - 2 eetlepels zou genoeg moeten zijn voor 12 personen., Dan ga je uit van kleine theelepels (=3 cc).J e kunt ook een voorraad maken, maar maak niet te veel. De smaak verloopt redelijk snel. Bewaar, het donker...
    8. Als hij gaar is, is de bout mooi rose van binnen Het roken geeft een heerlijke smaak aan de gebraden bout. Ingredienten: 1,5 kg lamsbout (liefst bot in het midden), 4 teentjes knoflook, 1 tl grof zout, 2 tl gemalen koriander, 2 tl gemalen komijn, 2 tl paprikapoeder, 1 tl zwarte peper, 1/2 tl cayennepeper, 100 gr. boter, 120 gr. sappige ged...
    9. Ingredienten: Voor ca. 15 tot 18 stuks:, 1 kopje yoghurt, 1 ei, 2 ruime eetlepel witte basterdsuiker, op de gok rozijnen, op de gok krenten, 1 appel, 2 zakjes vanille suiker, zout, zakje poedergist, 1,5 eetlepel water, bloem zoveel al...
    10. Ingredienten: 100 ml witte rum, 30 ml verse limoensap, 50 ml Wild Hibiscus siroop, 2 fijngehakte Wild Hibiscus bloemen, 2 plakjes limoen, 3 blaadjes munt, Bronwater met bubbels
    11. Tip: maak dit gerecht van de voren klaar, vries het in en hij kan opgewarmd worden in een voorverwarmde oven op 150 graden Ingredienten: 500 gram visfilet, 500 gram garnalen, Filodeeg, 250 gram champignons, 1 groene en 1 rode paprika, pakje mihoen, Marinade, 1 kesbour marokaanse winkel, 1 mehdnouz, Saffraan, 2 theelepes Peper, 1 theelepelGember, 1 theelep...
    12. Lamsschenkels zijn budget vriendelijke stukken vlees afkomstig van de poten van het lam. Ik heb gekozen voor lamsschenkel omdat ze heerlijk smaken in een s... Ingredienten: 4 lamsschenkels, 3 dikke wortelen, 4 stengels bleekselder, 2 grote uien, 4 teentjes knoflook, 40 gram gember, 800 gram tomatenvlees uit blik, 300 gram kikkererwten uit blik, 250 gram gedroogde abrikozen, 2 eetlepels komi...
    13. Dit recept heb ik gekregen van de manager van Hotel the Dhow Inn uit Zanzibar. Het is een tijdje blijven liggen want ik kon geen geschikte octopus vinden.... Ingredienten: 1 octopus van 1 ½- 2 kilo, 4 middelgrote uien, gesnipperd, 1 el knoflook (4 tenen) geraspt, 1 el verse gember geraspt, 1 el korianderpoeder, 1 el komijnpoeder, 1 el garam masala, 1 citroen (sap), 1 tl zout (of meer naar...
    14. Ingredienten: 500 gram lamsvlees, in blokjes van 2 cm, 1 grote ui, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 10 cc vers geraspte gemberwortel, 5 cc geelwortel (kunyit), 3 cc kaneelpoeder, 10 cc ketumbar, 10 cc djinten, 2 eetlepels...
    15. Ingredienten: 6 kippendijen, 8 sjalotten gesnipperd, 4 teentjes knoflook gesnipperd, 1/2 winterpeen in kleine blokjes, 4 eetlepels olijfolie, 10 cc ketumbar, 5 cc djinten, 5 cc zout, 3 cc kaneel, 3 cc cayenne peper, 5 eetlepels olijfo...
Zoekresultaten worden geladen

Laatst toegevoegde recepten

  1. Geroosterde knolselderij met blauwaderkaas en walnoten
    Geroosterde knolselderij met blauwaderkaas en walnoten Categorie Groenten, Vegetarisch, Kerst
    Geroosterde knolselderij met blauwaderkaas en walnoten. De bereidingstijd is circa 90 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  2. Gerookte makreel met kikkererwten salade
    Gerookte makreel met kikkererwten salade Categorie Salades, Vis, schaal- en schelpdieren, Kerst
    Gerookte makreel met kikkererwten salade. De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  3. Flammkuchen met courgette en tuinerwten
    Flammkuchen met courgette en tuinerwten Categorie Gerecht, Kerst, Warm
    Flammkuchen met courgette en tuinerwten . De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  4. Croissant tray bake
    Croissant tray bake Categorie Low Budget, Gerecht, Kerst, Warm
    Croissant tray bake. De bereidingstijd is circa 35 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  5. Croissant tray bake
    Croissant tray bake Categorie Gerecht, Kerst
    Croissant tray bake. De bereidingstijd is circa 35 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  6. Aziatische Pompoensoep
    Aziatische Pompoensoep Categorie met Groente
    Door gebruik te maken van Aziatische kruiden krijgt deze pompoensoep een typische Aziatische touch. Ik heb verse gember gebruikt maar die is prima te verva.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  7. Pasta met gerookte (zalm)forel van Gordon Ramsay
    Pasta met gerookte (zalm)forel van Gordon Ramsay Categorie Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
    (Zalm)forel is een zoetwatervis die behoort tot de zalmachtigen. De smaak is soms wat gronderig. Paling kan dat ook hebben, maar gerookte forel en paling v.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  8. Salade à la Loetje
    Salade à la Loetje Categorie Salades
    Bij het "biefstukkenrestaurant" Loetje kun je bij je biefstuk een hele simpele side-salade bestellen. Een soortgelijke eenvoudige salade maak ik.... De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  9. Bulgaarse Gyuveche met kip
    Bulgaarse Gyuveche met kip Categorie Ovenschotels
    Dit Bulgaars gerecht is bereid in een Gyuveche (= aarden pot). Het recept heb ik van Mariyana, althans de opsomming van de ingrediënten. De hoeveelhed.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  10. Snejanka salata, Bulgaarse tzatziki
    Snejanka salata, Bulgaarse tzatziki Categorie Sauzen, Salades, Koud, Koud
    Bulgaarse variant van tzatziki, ook wel witte salade genoemd. Het grootste verschil is dat er walnoten in verwerkt zitten. Lekker bij vlees, vis of gewoon.... De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  11. Risotto met champignions
    Risotto met champignions Categorie Vegetarisch, Rijst
    Risotto met champignons. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  12. Zoete aardappel uit de oven met pecannoten
    Zoete aardappel uit de oven met pecannoten Categorie Warm, Vegetarisch, Kerst
    Zoete aardappel uit de oven met pecannoten. De bereidingstijd is circa 35 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  13. Rosbief bonbons met mozzarella
    Rosbief bonbons met mozzarella Categorie Koud, Koud, Kerst
    Rosbief bonbons met mozzarella. De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  14. Garnalencocktail op Japanse wijze
    Garnalencocktail op Japanse wijze Categorie Amuse, Koud, Kerst, Koud
    Garnalencocktail op Japanse wijze. De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  15. Mini beef wellingtons
    Mini beef wellingtons Categorie Vlees, Kerst
    Mini beef wellingtons. De bereidingstijd is circa 55 minuten en het is voor ongeveer 10 personen.
  16. Tiramisu ster
    Tiramisu ster Categorie Kerst, Koeken
    Tiramisu ster. De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  17. Pastinaak truffelsoep
    Pastinaak truffelsoep Categorie met Groente, Kerst, Pastinaak
    Pastinaak truffelsoep. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  18. Aubergines uit de oven met mozzarella
    Aubergines uit de oven met mozzarella Categorie Vegetarisch
    Aubergines uit de oven met mozzarella. De bereidingstijd is circa 55 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  19. Lauwwarme rode koolsalade met gerookte eendenborst
    Lauwwarme rode koolsalade met gerookte eendenborst Categorie Kerst
    Lauwwarme rode koolsalade met gerookte eendenborst. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  20. Italiaanse piadina
    Italiaanse piadina Categorie Gebak, taart, cake en koekjes, Kerst
    Italiaanse piadina. De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
  21. Hartige ontbijttaartjes
    Hartige ontbijttaartjes Categorie Warm
    Hartige ontbijttaartjes. De bereidingstijd is circa 55 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  22. (Kerstklok) pannenkoeken met appel
    (Kerstklok) pannenkoeken met appel Categorie Kerst
    (Kerstklok) pannenkoeken met appel. De bereidingstijd is circa 25 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  23. Quiche met kippenragout en doperwten
    Quiche met kippenragout en doperwten Categorie Gevogelte
    Quiche met kippenragout en doperwten. De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  24. Smashed potatoes van culinaire krieltjes
    Smashed potatoes van culinaire krieltjes Categorie Vlees
    Smashed potatoes van culinaire krieltjes. De bereidingstijd is circa 40 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  25. Fondant aardappels met truffelmayonaise
    Fondant aardappels met truffelmayonaise Categorie Groenten
    Fondant aardappels met truffelmayonaise. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  26. Paddenstoelen pompoenrisotto met vegan balletjes
    Paddenstoelen pompoenrisotto met vegan balletjes Categorie Vegetarisch
    Paddenstoelen pompoenrisotto met vegan balletjes. De bereidingstijd is circa 40 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  27. Ree biefstuk met rode wijnsaus en gestoofde Chinese kool en wortel met gember
    Ree biefstuk met rode wijnsaus en gestoofde Chinese kool en wortel met gember Categorie Wild
    Ree biefstuk met rode wijnsaus en gestoofde Chinese kool en wortel met gember. De bereidingstijd is circa 65 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  28. Gele curry met kabeljauw, courgette en rijst
    Gele curry met kabeljauw, courgette en rijst Categorie Vis, schaal- en schelpdieren
    Gele curry met kabeljauw, courgette en rijst. De bereidingstijd is circa 25 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  29. Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip
    Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip Categorie Hoofdgerecht
    Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip. De bereidingstijd is circa 40 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  30. Duitse eiernoedels met gebakken uitjes, spekjes en Emmentaler kaas
    Duitse eiernoedels met gebakken uitjes, spekjes en Emmentaler kaas Categorie Vlees
    Duitse eiernoedels met gebakken uitjes, spekjes en Emmentaler kaas. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  31. Champignon spiesjes met rijst, gewokte paksoi, avocado en pindasaus
    Champignon spiesjes met rijst, gewokte paksoi, avocado en pindasaus Categorie Vegetarisch
    Champignon spiesjes met rijst, gewokte paksoi, avocado en pindasaus. Zeer goed en erg lekker. Het is geschikt voor 4 personen en de bereidingstijd is circa 25 minuten. Het is afkomstig uit Nederland, uit de Hollandse keuken.
  32. Beenham uit de oven met grove groente en aardappelgratins
    Beenham uit de oven met grove groente en aardappelgratins Categorie Ovenschotels
    Beenham uit de oven met grove groente en aardappelgratins. De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  33. Gehaktbrood met feta en orzo salade
    Gehaktbrood met feta en orzo salade Categorie Vlees
    Gehaktbrood met feta en orzo salade. De bereidingstijd is circa 65 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  34. Stoofpot met karbonade en chorizo geserveerd met focaccia
    Stoofpot met karbonade en chorizo geserveerd met focaccia Categorie Stoofschotels
    Stoofpot met karbonade en chorizo geserveerd met focaccia. De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  35. Pastinaak pompoen stamppot met chili, pecannoten en mozzarella
    Pastinaak pompoen stamppot met chili, pecannoten en mozzarella Categorie Vegetarisch
    Pastinaak pompoen stamppot met chili, pecannoten en mozzarella. De bereidingstijd is circa 40 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  36. Caesarsalade met kip groene pesto
    Caesarsalade met kip groene pesto Categorie Salades
    Caesarsalade met kip groene pesto. De bereidingstijd is circa 25 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  37. Paprika uit de oven gevuld met Bolognesesaus
    Paprika uit de oven gevuld met Bolognesesaus Categorie Gerechten
    Paprika uit de oven gevuld met Bolognesesaus. De bereidingstijd is circa 55 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  38. Catalaanse ovenschotel met kabeljauw
    Catalaanse ovenschotel met kabeljauw Categorie Vis, schaal- en schelpdieren
    Catalaanse ovenschotel met kabeljauw. De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  39. Rocky road kwarktaart met aardbei en chocolade eitjes
    Rocky road kwarktaart met aardbei en chocolade eitjes Categorie Pasen
    Rocky road kwarktaart met aardbei en chocolade eitjes. De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 18 personen.
  40. Traybake kipkluifjes met ovengroenten
    Traybake kipkluifjes met ovengroenten Categorie Hoofdgerecht
    Traybake kipkluifjes met ovengroenten. De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  41. Hartige pannenkoeken met roerbakgroenten en chilidressing
    Hartige pannenkoeken met roerbakgroenten en chilidressing Categorie Hoofdgerecht
    Hartige pannenkoeken met roerbakgroenten en chilidressing. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  42. Amandelcroissants
    Amandelcroissants Categorie Warm
    Amandelcroissants. De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  43. Pasta Carbonara met broccoli
    Pasta Carbonara met broccoli Categorie Pasta's
    Een van mijn favo gerechten is pasta Carbonara maar omdat daar helemaal geen groente in zit maak ik er vaak nog een salade bij. Van mijn zoon hoorde ik dat.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  44. Bulgaarse Tarator (koude komkommersoep)
    Bulgaarse Tarator (koude komkommersoep) Categorie met Groente, met Zuivel, Koude
    Een echte zomerhit is deze koude komkommersoep. Wereldberoemd, deze Tarator van komkommers en yoghurt, walnoten, dille en knoflook. Deze koude zomerse soep.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  45. Koolrabi Italian pizza style
    Koolrabi Italian pizza style Categorie Groenten
    Als je de groenten van het seizoen volgt dan heb je automatisch genoeg afwisseling. Als afwisseling op het standaard recept (met melksausje) heb ik deze he.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  46. Kip kerrie prei taart
    Kip kerrie prei taart Categorie Overig, Ovenschotels, Taarten
    Deze hartige taart (of quiche) is zo gemaakt en is iets dat eigenlijk iedereen wel lust. Lekker als je weer eens een keertje een afwisseling wilt op AVG, r.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  47. Ragù van varkenshaas en venkel
    Ragù van varkenshaas en venkel Categorie Hoofdgerecht
    Varkensvlees en venkel is een perfecte combinatie en dat weten de Italianen ook. Denk maar aan de heerlijke Italiaanse venkelworstjes. Ik heb deze "go.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  48. Groente cocktail met raclette kaas en geroosterd stokbrood
    Groente cocktail met raclette kaas en geroosterd stokbrood Categorie Amuse
    Groente cocktail met raclette kaas en geroosterd stokbrood. De bereidingstijd is circa 35 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  49. Quesadilla's met gehakt en champignons
    Quesadilla's met gehakt en champignons Categorie Wraps
    Quesadilla's met gehakt en champignons. De bereidingstijd is circa 40 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  50. Gebraden knolselderij met salsa verde en paddenstoelenkaas
    Gebraden knolselderij met salsa verde en paddenstoelenkaas Categorie Vegetarisch
    Gebraden knolselderij met salsa verde en paddenstoelenkaas. De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.