-
Vakantie : pasta met groene asperges en garnalen
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: 200 g spaghetti, 150 g grijze garnalen, 1 sjalotje fijngesneden, 200 g champignons in schijfjes gesneden, 2 kerstomaatjes gehalveerd, 1 bokaal groene asperges in stukken snijden, 150 ml room, gemalen kaas, viskruiden, pe...
-
Meiknolletjes met cider
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 1 kilo meiknolletjes, 1 fles droge cider, ⅛ liter bouillon van een ½ tablet, 60 gram boter, 1 bouquet garni (zie opm.), zout en peper
-
Eiersalade met postelein
Categorie: Salades, Koud
15 min
Ingredienten: 1 pakje voorgekookte aardappelschijfjes of krieltjes, 3 à 4 hardgekookte eieren, 100 gram postelein (of waterkers of 2 bakjes tuinkers), 4 el witte, droge wijn, 5 el olijfolie, 2 el azijn, 1 el fijngehakte peterselie, zo...
-
Gegratineerde appelen met pijnboompitten
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 1 kilo stevige appels (bijv. Cox), 1 à 2 citroenen, 50 à 80 gram suiker, 50 à 80 gram roomboter, kaneelpoeder, 1 tl gemberpoeder (djahé), 1/8 l slagroom, 1 el suiker extra, 1 el kaneelpoeder extra
-
Sabayon
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 3 eidooiers, 1 ei, 75 g suiker, 2 dl drank (witte wijn, champagne etc.)
-
Vichyssoise (verfijnde aardappel-preisoep)
Categorie: Koude, met Groente
90 min
Ingredienten: 3 sjalotten, 1 teentje knoflook, 40 gram boter, 500 gram prei, 500 gram vastkokende aardappelen, 0,9 – 1 ltr groentenbouillon, 3 dl volle melk, zout en peper, extra vergine olijfolie
-
Grand - Marnier - Maison
Categorie: Cocktails
86430 min
Ingredienten: 1 dikke sappige sinaasappel Opgepast de sinaasappel moet door de opening van het weckglas passen., 0,5 l alcohol 90% (apotheker), 100 cl Amer Picon, 200 cl Armagnac, 750 cl Water, 300 gram suiker
-
Cannelés de Bordeaux
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: 500 ml melk, 40 gram boter, 1 vanillestokje, 125 gram bloem, 250 gram suiker, 3 eieren, 2 eidooiers, 25 ml oranjebloesemwater, 25 ml bruine rum, Vloeibare boter voor het invetten van de vorm
-
Courgette maaltijdsoep
Categorie: met Groente, met Vlees
60 min
Ingredienten: 4 grote courgettes, 6 tenen knoflook, 400 gram mager gerookt spek, 3 uien, 4 wortelen, flinke bos peterselie, 1 aardappel, kaas, 3 bouillonblokken
-
Broccolisoep met geroosterde amandel
Categorie: Warm, Voorgerecht
25 min
Ingredienten: 2 uien, gesnipperd, 2 tenen knoflook, een handje fijgehakte of geschaafde amandelen, 2 broccoli's, in kleine stronkjes gesneden, 3 eetlepels olijfolie, 3 -4 eetlepels kruidenbouillon, peper en zout
-
Warme fruitsalade
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 400 gram stevige appels (bijv. Elstar), 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels zoetstof in poedervorm (pot à 75 g), 100 gram bramen, 200 gram Franse magere kwark (pot a 500 g), 1/2 theelepel kaneelpoeder
-
Caramel espuma
Categorie: Spoom, Koud
210 min
Ingredienten: 20 zachte caramels, 200 ml room, koekjes, caramelsaus, amandelschilfers
-
Bevroren Charlotte
Categorie: Koud
3 min
Ingredienten: ± 125 gram lange vingers, 3 eetlepels kirsch, 50 gram geroosterd amandelschaafsel, 2 eetlepels amandelspijs, 1 borrelglas kirsch, 16 kleingesneden bigarreaux (rood en groen), 1 druppel bittere amandelolie, 2 dl slagroom,...
-
Schuimpjes
Categorie: Bakken
15 min
Ingredienten: - 4 eieren, - 200 gram suiker
-
Bouillabaisse uit de Provençe
Categorie: met Vis
120 min
Ingredienten: 1 envelopje saffraan, 2 grote tenen knoflook, 600 gr. kabeljauwfilet, 1 dl olijfolie, 4 tomaten, ½ zakje verse Provençaalse kruidenmix, 1 ui, 1 dunne prei, 1 stengel bleekselderij, 3 visbouillontabletten, 1 stukje sinaas...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart