Chinese noedels met groenten

Name: Chinese noedels met groenten
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Oosterse
Ingredients: 400 gram noedels; 225 gram bamboescheuten; 115 gram tauge; 10 gram gedroogde shii-take; 2.5 centimeter gemberwortel; 3 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook; 2 wortels; 1/2 komkommer; 5 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel honing; vers gehakte bieslook voor de garnering; peper,zout

Chinese noedels met groenten is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: noedels, bamboescheuten en tauge.

Bereidingstijd 60 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Oosterse
Herkomst China
Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Chinese noedels met groenten is je antwoord. Met noedels en bamboescheuten krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

400 gram noedels
225 gram bamboescheuten
115 gram tauge
10 gram gedroogde shii-take
2.5 centimeter gemberwortel
3 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
2 wortels
1/2 komkommer
5 eetlepels sojasaus
1 eetlepel honing
vers gehakte bieslook voor de garnering
peper,zout

Benodigdheden

Bereidingswijze

Week de paddestoelen 15 min.in warm water en verwijder de zanderige uiteinden.Kook de paddestoelen 5 min.in water.Schil de gember en pel de knoflook en hak ze fijn.Schraap de wortels en snijd ze in flinterdunne reepjes.Laat de paddestoelen uitlekken en snijd ze in reepjes.Schil de komkommer en snijd ze in flinterdunne reepjes.Snijd de bamboescheuten in flinterdunne reepjes en blancheer ze 2 min.in kokend water en laat ze goed uitlekkenWas en snijd de taugÃ© en blancheer ze 1 min.in kokend water.Dompel de taugÃ© in koud water en laat het goed uitlekken.Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en kook ze met zout.Giet ze af en spoel ze af en goed laten uitlekken.Verwarm de olie in de wok.Bak de gember en knoflook al roerend 30 sec.Voeg de bamboescheuten,paddestoelen en wortels toe en bak deze 4 min.Voeg de taugÃ© toe en bak het geheel nog 2 min.Voeg de noedels,sojasaus en de honing toe en al roerend 1 min.verhitten.Voeg de komkommer,peper en zout toe.Al roerend 1 min.verhitten.Serveer het gerecht met de bieslook.