KookJij
Lees meer Lees minder

Algemeen

Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.

BBQ

BBQ

Datum: 28 mei 2013 Categorie: Algemeen, Eten en Drinken Reacties: 0

Zet je barbecue op dieet met deze smaakvolle tips © thinkstock.   Nu de zon ons een paar dagen komt vergezellen, voelen velen de barbecuegeuren al spontaan in de neusgaten sijpelen. Volgens voedingsexperten speel je met één enkele grillsessie meer dan je dagelijkse dosis calorieën naar binnen. Toch hoeft dit eetfestijn niet noodzakelijk een decadente caloriebom te zijn. Ontdek hier hoe je een 'light'-versie creëert zonder aan smaak te moeten inboeten. © thinkstock Zet je barbecue op dieet met deze smaakvolle tips: 1. Portie gezond Wie het werk verdeelt onder een groepje vrienden, kan zelf alvast zorgen voor minstens één gezonde schotel op tafel. Vervang de traditionele koude aardappelsalade bijvoorbeeld eens door wilde rijst met pecannootjes, zonnebloemolie, peterselie, stukjes paprika, (agave) honing en pijpajuin. 2. Huisgemaakt Laat die romige dipsauzen in de rekken liggen en maak liever zelf een verse guacamole klaar. Avocado's bieden je gezonde vetten in plaats van de overdosis verzadigde vetzuren in kant-en-klare dips. Ook een pittige salsa of een vetarme yoghurtdressing kan je makkelijk zelf maken. Recepten genoeg op het wereldwijde web. 3. Groenten De grill hoeft niet noodgedwongen over te lopen van het vlees met hier en daar een sporadisch stukje ui of paprika. Durf ook andere groentjes op een spies te steken en combineer...

Lees meer...

Asperges

Datum: 23 mei 2013 Categorie: Algemeen, Wist je dat?, Eten en Drinken Reacties: 3

Asperges: niet alleen lekker, maar ook gezond Asperges mogen dan al bijna het hele jaar door te krijgen zijn, het is veel interessanter om ze in het volle seizoen (mei-juni). De kwaliteit én de prijs is dan beter. Witte asperges groeien in een opgehoogd grondbed en dus in het donker waardoor ze wit blijven. Groene asperges zijn afkomstig van dezelfde plant maar worden boven de grond geteeld. Vandaar de groene tot violetgroene kleur. De groene asperge smaakt sterker, een beetje zoetig, terwijl de witte een meer verfijnde, nootachtige smaak heeft. Qua voedingswaarde zijn ze vergelijkbaar, al bevat de groene asperge meer vitaminen en mineralen. De asperge bevat zoals alle groenten zeer weinig calorieën (20 kcal per 100 g). Ter vergelijking: u zou al bijna een halve kg asperges moeten verorberen om evenveel calorieën binnen te krijgen als in een kleine reep chocolade. De asperge bevat gemiddeld 5 g vezels per 100 g. Asperges bulken van de vitamines van de B-groep (vooral dan de kopjes), vitanime C (10 mg) en provitamines A (0,4 à 0,8 mg/100 g, afhankelijk van de soort). Paarse asperges bevatten meer vitamine C en provitamine A, witte asperges met groene punt zijn rijker aan vitamine B1 en vitamine B2. Ook vitamine E...

Lees meer...

Vakantie

Datum: 19 maart 2013 Categorie: Tips, Algemeen Reacties: 0

Hello allemaal, Ik ben nog maar juist aangesloten bij jullie site en ik moet je reeds verlaten voor een week. Aangezien er hier geen sneeuw meer ligt, gaan we de sneeuw maar zelf opzoeken. De kans dat we met gebroken ledematen terug komen is zeer klein, de latten laten we voor wat ze zijn. De glühwein daarentegen!!! Thuis zijn wij de Vlaamse bourgondiërs en in het buitenland proberen de lokale keuken te waarderen.   Tot volgende week vrijdag, groetjes Jeannine   By: Tommeke alias Jeannine Van Immerseel...

Lees meer...

Een humeurtje

Datum: 7 februari 2013 Categorie: Wist je dat?, Algemeen, Vraagbaak, Column Reacties: 3

Gisteren was ze op bezoek. En niet voor even, nee, bijna de ganse dag.
In het dagelijks leven kan ik goed met haar overweg, ik ken haar al zo lang als ik mij kan herinneren.
Ze is doorgaans een behulpzaam, opgewekt en empatisch persoon. Maar toen ik haar in die donkere, bruine ogen keek, zag ik het al. Dat belooft niet veel goeds.

Lees meer...