Vegetarische mie

Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Vegetarisch & vegan

Recept van jolangel★★★☆☆ 2.5 (4)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Vegetarische mie, AI-gegenereerde illustratie

Vegetarische mie is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote wortels, shiitake champignons en bamboescheuten.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Aziatische noodles Aziatische noodles Omelet met Chinese roerbakgroenten Omelet met Chinese roerbakgroenten Zoet-zure Quorn met ananas en paprika Zoet-zure Quorn met ananas en paprika Gebakken Shanghai mie Gebakken Shanghai mie Simpele, smakelijke bami zonder pakjes of zakjes. Simpele, smakelijke bami zonder pakjes of zakjes. Oosterse lasagna Oosterse lasagna Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Vegetarische mie is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Wortels en shiitake champignons: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 2 grote wortels
  • 170 g shiitake champignons
  • 1 blikje bamboescheuten ( 225 g)
  • 1 ui
  • 1 bosje lenteuitjes
  • 250 g eiermie
  • 2 el sesamolie
  • 6 el groentebouillon (naar smaak)
  • 2 el sherry
  • 3 el sojasaus
  • 1 el witte wijnazijn

Benodigdheden

  • Wok

Bereidingswijze

  1. Maak de wortels schoon en snijd ze in smalle reepjes.
  2. Snijd de champignons in plakjes.
  3. Laat de bamboescheuten uitlekken.
  4. Pel de ui en snijd in blokjes.
  5. Maak de lenteuitjes schoon en snijd in ringetjes.
  6. Kook de mie volgens verpakking, laat uitlekken en zet apart.
  7. Verhit ondertussen de sesamolie in een wok.
  8. Voeg de groenten toe en roerbak ze in ca. 5 min. beetgaar.
  9. Giet de bouillon erbij en de sherry, sojasaus en azijn.
  10. Laat 1 min. doorkoken.
  11. Voeg de mie toe en vermeng goed met de groenten.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Vegetarische mie?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Vegetarische mie te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Vegetarische mie?

Vegetarische mie hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

  2. Beste redactie, in dit vegetarische recept wordt kippenbouillon gebruikt……….. 😉 met groente- of paddestoelenbouillon smaakt het overigens ook prima!
    Groet Vincent 😉

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).