Slakken uit de Bourgogne is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: slakken, slakkenschelpen en zachte roomboter.
Slakken uit de Bourgogne combineert eenvoud met volop smaak. Slakken en slakkenschelpen spelen hier de hoofdrol. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 24 slakken (verse wijngaardslakken of uit blikje)
- 24 slakkenschelpen
- 150 gram zachte roomboter
- 4 knoflookteen, fijngehakt in 1 tl zeezout
- 1 el sjalot, gesnipperd
- 1 tl zwarte peper gemalen
- 8 takjes peterselie, zeer fijngehakt
- 1 el citroensap
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Meng de boter met de rest van de ingredienten tot een kruidenboter.
- Laat de slakken uitlekken.
- Stop de slakken in de schelpen en vul de opening royaal met de kruidenboter.
- De slakken met de opening naar boven op slakkenschaaltjes leggen in midden in een voorverwarmde oven van 220 graden C. 4-5 minuten warm laten worden.
- Direct serveren met knapperig stokbrood.
Bron: Maastricht kookt
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Slakken uit de Bourgogne?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Slakken uit de Bourgogne te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Slakken uit de Bourgogne?
Slakken uit de Bourgogne hoort bij de Europese keuken.
Nenne:
Bedankt voor de leuke reactie, zeker proberen
pas nog klaargemaakt.
Heerlijk ??? :);)
m.v.g. Bert Allers
Ik heb ze jaren geleden,toen het erg in was om slakken te eten,tevéél gegeten en toen gingen ze me ineens tegenstaan. Door jouw recept,krijg ik er ineens weer trek in !
Ga gelijk een blikje halen. De schelpen heb ik nog ergens in een doos staan. Bedankt !