Toscaanse tuinbonen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedopte tuinbonen, bonenkruid en knoflook.
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Toscaanse tuinbonen haal je die smaken zó bij jou thuis. Met gedopte tuinbonen, bonenkruid en ui krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gram gedopte tuinbonen (vers of uit de diepvries)
- 1 takje bonenkruid
- 1/2 theekopje melk
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- peper enzout
- 1 blik gepelde tomaten
- 50 gram groene olijven zonder pit
- 2 eetlepels fijn gesneden verse kruiden naar keuze
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Doe de tuinbonen met bonenkruid in een pan. Giet de melk bij de tuinbonen en doe er water bij tot ze net onder staan (ze gaan drijven).Breng de tuinbonen net tegen de kook aan, leg een deksel op de pan en laat ze liefst net niet kokend in circa 5-15 minuten gaar worden. De tuinbonen koken makkelijk over. Giet de tuinbonen als ze gaar zijn af en zet ze met de deksel op de pan opzij, ze mogen afkoelen.Haal de gepelde tomaten met een vork uit het blik en leg ze op een diep bord, laat het tomatensap zoveel mogelijk in het blik. Pel de ui en snipper hem fijn. Pel de knoflook en snijd die klein. Verhit de olijfolie ineen grote koekenpan en fruit de ui en de knoflook er goudgeel in, schep af en toe om. Bestrooi de gefruite uien (niet te zuinig) met peper en zout en doe het tomatensap uit blik erbij. Voeg de fijngesneden kruiden erbij. Roer om en laat de tomatensaus op een matige hittebron 5-10 minuten zachtjes pruttelen. Snijd de tomaten in stukken en doe ze met het daarbij vrijgekomen sap bij de pruttelende saus in de koekenpan. Snijd de olijven in tweeën en roer ze door de tomatensaus. Meng de tuinbonen en de tomatensaus nog even goed door elkaar en warm het gerecht nog even door. Proef en voeg indien nodig nog peper en zout toe.
Bron: internet
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Toscaanse tuinbonen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Toscaanse tuinbonen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Toscaanse tuinbonen?
Toscaanse tuinbonen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.