-
Chocoladedrankje op z’n Azteeks
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 100 g sensations brut 86%, 60 g suiker, 1 dl sterke koffie, 1 snuifje zout, 1/2 koffielepel kaneel, 1 mespuntje nootmuskaat, 1 mespuntje cayennepeper, 7,5 dl melk, 4 stokjes kaneel
-
Quesadilla
Categorie: Warm, Warm
10 min
Ingredienten: Voor 8 stuks:, 2 grote tortillawraps, ½ eetlepel olie, 1-2 theelepels tacokruiden, 2 plakken ham, 50g geraspte jong belegen kaas
-
Mexicaanse koffie
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: - 1,5 kop sterke espresso, - 1 theelepel kaneel, - 4 theelepels chocoladesiroop, - 1/2 theelepel nootmuskaat, - suiker, - room
-
Zeebaars met Zuid-Mexicaanse saus (Veracruz)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
840 min
Ingredienten: 6 filets zeebaars van 150 -200 gram per stuk, geschoond en ontveld, 1 literblik met gepelde tomaten, uit laten lekken, 100 gram zongedroogde tomaatjes uit olie, 1 limoen, sap en rasp, 150 cc. witte wijn (1 flink glas), 1...
-
Mexicaanse Mole
Categorie: Sauzen, Warm
90 min
Ingredienten: • 5 rode pepers, • 500 g tomaten, • 1 grote ui, • 2 teentjes knoflook, • 1 onrijpe banaan, • ½ tl kruidnagelpoeder, • 1 tl kaneelpoeder, • 1 tl kummelzaad, • 25 g amandelen, • 25 g pinda's, • 25 g hazelnoten, • 25 g pijn...
-
Guacamole
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 2 rijpe avocado’s, 1 tomaat, klein uitje, flink peper (evt. jalapenos pepers), zout, citroensap (voor de smaak maar ook voor het bruin worden), zure room
-
Texaanse Barbequeschotel met Roerbakgroenten
Categorie: Wokken, Overig
20 min
Ingredienten: hamlappen (1 pak á 400 gr), 3 el olie, 1 zak verse aardappelschijfjes (á 400 gr), 1 roerbakpakket, 1 bakje mix texaanse barbequeschotel (knorr)
-
Mexicaans: salsa endiablada (duivelssaus)
Categorie: Sauzen
30 min
Ingredienten: 9 dl. saus:, 20 pasillapepers,, 1 grote ui,, 2 bollen knoflook,, 5 dl. ciderazijn,, 1 eetlepel van elk,, gedroogde marjolein,, oregano en verkruimeld laurierblad,, 5 zwarte peperkorels,, 3 kruidnagels,, 2 dl. olijfolie,,...
-
Chili con carne uit Mexico
Categorie: Vlees, Rijst
100 min
Ingredienten: - 500g rundergehakt, - 2 uien, fijngesnipperd, - 2 rode paprika's, in repen, - 2 teentjes knoflook, gehakt, - 250g gedroogde rode bonen, - 1kg tomaten, gepeld en in blokjes, - 2 eetlepels olijfolie, - 1 tot 2 koffielepel...
-
Mexicaanse uitsmijter
Categorie: Overig
15 min
Ingredienten: 1 pak mexicaanse roerbakgroenten (diepvries 450 gram), 1/2 eetlepel mexicaanse kruiden, 4 eieren, 1 pak bloemtortilla's, 4 stuks met saus, 1 bakje smeerkaas met sambal, 100 gram ham
-
Mexicaanse rundvleesschotel
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 50 gram walnoten, 25 gram grof gehakte walnoten, 1 fijngehakte ui, 2 tenen knoflook, 1 kleine chilipeper, 2 eetlepel(s) rozijnen, 1/2 liter tomaten uit blik, 1 1/2 eetlepel(s) cacaopoeder, scheut olijfolie, 1 theelepel(s...
-
Taco's met kip
Categorie: Wraps
15 min
Ingredienten: 1 rode paprika, 2 bosuitjes, 200 gr.kipfilet in stukjes gesneden, 2 el.olijfolie, 4 taco's, 2 el.creme fraaiche, 125 gr.geraspte kaas, peper,zout
-
Mexicaanse tomatensalade met mais
Categorie: Salades, Salades
30 min
Ingredienten: 4 tomaten, 1 groene paprika, 1 klein blikje mais, 1 blikje red kidney beans, 1 kleine ui, 1/2 komkommer, Voor het sausje:, 4 eetlepels maisolie, 1 eetlepel azijn, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels slasaus, peper,zout
-
Groentedip met avocado
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 in de lengte gesneden,in blokjes gesneden komkommer, 1 in blokjes gesneden,ontvelde vleestomaat, 2 in ringetjes gesneden bosuitjes, 100 gram uitgelekte rode bonen (blik), 0.5 deciliter kippebouillon, 1 eetlepel sambals...
-
Avocado Komkommer Soep met Kokosmelk
Categorie: met Groente, Koude
20 min
Een van de vele varieteiten van avocado-komkommer soep.
Ingredienten: 2 Hass avocado's ontpitten en schillen en in stukken gesneden, 2 flinke komkommers schillen en ontpitten in stukken, 2 x 5 cc limoen zeste, 2 x 5 cc fijne kristalsuiker, 2 x 5 cc groene Thaise curry pasta, 1 rode lombok...
Recept: Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek
Recept: Gevuld gehaktbrood met frisse groenten en puree
Recept: Komkommersalade met witte kaas uit Egypte
Recept: Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins
Recept: Indische cake
Gebruiker: Lex Heufke Kantelaar
Recept: Groen(t)e kerstboom van de bakplaat
Recept: Chinese kippensoep
Recept: Gehaktbroodje met rode biet
Recept: Indonesische Loempia's
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: joop bels
Recept: Reebiefstuk met wilde spinazie
Recept: Aardbeien Babs
Recept: Taco Dip